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| Tout le contenu du site concernant le JARDINAGE est rédigé en considérant qu'il concerne avant tout les végétaux cultivés en France Métropolitaine. Par extension il peut généralement s'appliquer à tous les pays de l'hémisphère Nord, avec quelques fois des adaptations mineures faciles à mettre en place.
Par contre, si les lieux de culture sont dans l'hémisphère Sud, il convient d'exploiter avec la plus extrême prudence les textes proposés.
En cas de doute n'hésitez pas à nous consulter avant d'entreprendre toute action, nous ferons toujours notre possible pour trouver une solution fiable au problème qui se poserait.
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L'équipe |
|  Le Sélin Cumin est également appelé Cumin, "Anis Acre", "Coumin", "Cumin Blanc", "Cumin de Malte", "Cumin Marocain", "Faux Anis", "Sillon Cumin".
Le plus fréquemment on le nomme Cumin
C'est donc sous ce dernier titre que vous retrouverez sa description complète, comportant notamment les conseils de culture.
Il est originaire d'Asie Occidentale et principalement du Turkestan.
Le sélin cumin est connu depuis la nuit des temps et dans l'Antiquité ses vertus étaient déjà réputées.
Il a traversé les siècles avec des anecdotes différentes selon les époques.
Par exemple, au Moyen-âge, porter un petit sachet de graines de sélin cumin sur soi protégeait du mauvais sort.
Les graines ont également été longtemps une monnaie d'échange et les paysans s'acquittaient de la dîme avec.
Le sélin cumin est une annuelle cultivée pour ses graines que l'on récolte au début de l'automne.
Il peut être installé en pleine terre ou en pot.
De culture facile il ne demande que de la chaleur ; il faut en effet trois à quatre mois de soleil pour que les graines puissent arriver correctement à maturité.
Les graines de sélin cumin constituent une épice que l'on utilise seule ou dans des mélange, comme le ras-el-hanout.
Le sélin cumin fait également partie des plantes médicinales et principalement pour ses propriétés digestives et carminatives.
Retrouvez tous les détails et les particularités de cette plante dans notre rubrique Herbes Aromatiques en cuisine. Légume par légume vous saurez tout quant aux différentes façons de la consommer, y trouverez souvent des recettes simples à réaliser et succulentes, leurs apports nutritifs…
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Nom commun masculin :
Sélin Cumin voir Cumin
Nom latin :
Cuminum Cyminum
Famille :
Apiacées
Origine :
Asie Occidentale, Turkestan
Type de végétation :
Annuelle herbacée, aromatique et médicinale.
Non rustique, il ne supporte pas des températures inférieures à 12°C.
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