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Par contre, si les lieux de culture sont dans l'hémisphère Sud, il convient d'exploiter avec la plus extrême prudence les textes proposés.
En cas de doute n'hésitez pas à nous consulter avant d'entreprendre toute action, nous ferons toujours notre possible pour trouver une solution fiable au problème qui se poserait.
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L'équipe |
|  Le Cumin est également appelé "Anis Acre", "Coumin", "Cumin Blanc", "Cumin de Malte", "Cumin Marocain", "Faux Anis", "Sélin Cumin", "Sillon Cumin".
Il est originaire d'Asie Occidentale et principalement du Turkestan.
Le cumin est connu depuis la nuit des temps et dans l'Antiquité ses vertus étaient déjà réputées.
Il a traversé les siècles avec des anecdotes différentes selon les époques.
Par exemple, au Moyen-âge, porter un petit sachet de graines de cumin sur soi protégeait du mauvais sort.
Les graines ont également été longtemps une monnaie d'échange et les paysans s'acquittaient de la dîme avec.
Le cumin est une annuelle cultivée pour ses graines que l'on récolte au début de l'automne.
Il peut être installé en pleine terre ou en pot.
De culture facile il ne demande que de la chaleur ; il faut en effet trois à quatre mois de soleil pour que les graines puissent arriver correctement à maturité.
Les graines de cumin constituent une épice que l'on utilise seule ou dans des mélange, comme le ras-el-hanout.
Le cumin fait également partie des plantes médicinales et principalement pour ses propriétés digestives et carminatives.
Retrouvez tous les détails et les particularités de cette plante dans notre rubrique Herbes Aromatiques en cuisine. Légume par légume vous saurez tout quant aux différentes façons de la consommer, y trouverez souvent des recettes simples à réaliser et succulentes, leurs apports nutritifs…
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Nom commun masculin :
Cumin
Nom latin :
Cuminum Cyminum
Famille :
Apiacées
Origine :
Asie Occidentale, Turkestan
Type de végétation :
Annuelle herbacée, aromatique et médicinale.
Non rustique, il ne supporte pas des températures inférieures à 12°C.
Type de feuillage :
Feuilles caduques, alternes, très découpées et vert foncé.
Mode de multiplication :
Semis.
Destination :
Potager, massif, pot
Qualité du sol :
Humifère, acide, argileux et bien drainé.
La terre doit être bien travaillée et meuble car le cumin a une racine pivotante.
Amendement et Fertilisation :
Faire un apport de fumier ou de compost décomposé à la préparation de la terre.
Exposition :
Ensoleillée et chaude.
Hauteur :
30 à 50 cm.
Espacement :
10 à 15 cm.
Profondeur de plantation :
1 cm de recouvrement des graines avec de la terre affinée.
Culture et Entretien :
Il est possible d'effectuer les semis sous abri en février ou mars dans des godets.
Cependant les semis directement en place et en pleine terre sont préférables car le cumin n'aime pas être repiqué.
Ces semis directs se font au mois de mai.
La mise en terre des plants s'effectue également à partir de la mi-mai, lorsque les risques de gelées sont passés.
En cas de culture en pot, il faut mettre des gravillons dans le fond pour assurer un bon drainage.
Biner régulièrement pour aérer la terre et désherber.
Installer un paillage à son pied pour conserver la fraîcheur de la terre.
Il ne demande aucun entretien particulier.
Période de floraison :
Petits fleurs en ombelles en juillet.
Couleur :
Blanc.
Période de Récolte :
La récolte des graines s'effectue en septembre ou octobre selon les conditions climatiques.
Elles doivent se détacher facilement.
Parasites :
Escargots, limaces et mouche de la carotte.
Maladies :
Résistant.
Voisinage propice - Plantes compagnes :
C'est un bon compagnon et plus particulièrement pour les épinards, les fèves, les pois et la moutarde.
Voisinage néfaste - Plantes incompatibles :
Absinthe, fenouil.
Rotation des Cultures :
Il faut éviter de le ressemer au même emplacement avant 4 ans car sa racine pivotante épuise la terre.
Influence de la lune sur la culture du Cumin :
Catégorie de végétal : Fruits et Graines.
Elément : Feu.
Planète Maîtresse : Saturne.
Période de semis et de plantation : Effectuer les semis en lune montante et croissante et en jours lunaires en Bélier, Lion et Sagittaire.
Les repiquages et les plantations se font en lune descendante.
Travaux d'entretien : Les jours lunaires en Bélier, Lion et Sagittaire.
Période de récolte : Au fur et à mesure du mûrissement des graines. De préférence en lune croissance en Bélier, Lion et Sagittaire. Les jours de pleine lune sont également bons.
Pour plus de renseignements sur l'influence de la lune sur les végétaux, vous pouvez consulter le dossier LUNE ET JARDIN
Mois par mois et jour par jour, vous y trouverez le détail des travaux à effectuer.
Quelques Espèces / Variétés :
C'est l'espèce type que l'on cultive.
Visitez notre Coin Gourmand !
Pas d'idée précise ? Retrouvez nos Suggestions
Les recettes présentées sont expliquées pas à pas.
Etonnez et régalez votre entourage.
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