Sarriette d'hiver ou satureja montana

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Tout le contenu du site concernant le JARDINAGE est rédigé en considérant qu'il concerne avant tout les végétaux cultivés en France Métropolitaine. Par extension il peut généralement s'appliquer à tous les pays de l'hémisphère Nord, avec quelques fois des adaptations mineures faciles à mettre en place.

Par contre, si les lieux de culture sont dans l'hémisphère Sud, il convient d'exploiter avec la plus extrême prudence les textes proposés.

En cas de doute n'hésitez pas à nous consulter avant d'entreprendre toute action, nous ferons toujours notre possible pour trouver une solution fiable au problème qui se poserait.

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L'équipe
Cliquez pour agrandir l'imageLa Sarriette d'Hiver est également appelée Sarriette des Montagnes, "Pebre d'Ai", "Poivre d'Ane", et "Savourée".

Le plus fréquemment on la nomme

Sarriette des Montagnes

C'est donc sous ce dernier titre que vous retrouverez sa description complète, comportant notamment les conseils de culture.

Elle est originaire d'Europe Méridionale.

Vivace et sauvage, c'est un des symboles des régions ensoleillées où elle pousse spontanément même sur les collines les plus arides.

La sarriette d'hiver est connue depuis très longtemps tant pour ses propriétés condimentaires que pour ses vertus médicinales.

De culture très facile, elle offre un port buissonnant et bien ramifié.

Très rustique, elle peut être cultivée en pleine terre ou dans un pot.

Installée en bordure de potager, elle repousse les parasites.

Ses fleurs sont très mellifères et attirent les abeilles et les insectes pollinisateurs.

Sa saveur est plus prononcée et plus piquante que la sarriette annuelle.

En cuisine, elle peut remplacer le poivre et aromatise de nombreux plats salés.
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Nom commun féminin :


Sarriette d'Hiver voir Sarriette des Montagnes

Nom latin :


Satureja Montana

Famille :


Labiacées, Lamiacées

Origine :


Europe Méridionale

Type de végétation :


Vivace herbacée et aromatique.

Très rustique, elle supporte des températures allant jusqu'à -20°C.
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Dernière mise à jour mardi 28 août 2018
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