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Herbacée vivace aromatique très rustique, famille des labiacées, lamiacées
 | |  | | SARRIETTE D'HIVER ou SATUREJA MONTANA |
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|  SARRIETTE D'HIVER ou SATUREJA MONTANA |
La Sarriette d'Hiver est également appelée Sarriette des Montagnes, "Pebre d'Ai", "Poivre d'Ane", et "Savourée".
Le plus fréquemment on la nomme
Sarriette des Montagnes
C'est donc sous ce dernier titre que vous retrouverez sa description complète, comportant notamment les conseils de culture.
Elle est originaire d'Europe Méridionale.
Vivace et sauvage, c'est un des symboles des régions ensoleillées où elle pousse spontanément même sur les collines les plus arides.
La sarriette d'hiver est connue depuis très longtemps tant pour ses propriétés condimentaires que pour ses vertus médicinales.
De culture très facile, elle offre un port buissonnant et bien ramifié.
Très rustique, elle peut être cultivée en pleine terre ou dans un pot.
Installée en bordure de potager, elle repousse les parasites.
Ses fleurs sont très mellifères et attirent les abeilles et les insectes pollinisateurs.
Sa saveur est plus prononcée et plus piquante que la sarriette annuelle.
En cuisine, elle peut remplacer le poivre et aromatise de nombreux plats salés.
Nom commun féminin :
Sarriette d'Hiver voir Sarriette des Montagnes
Nom latin :
Satureja Montana
Famille :
Labiacées, Lamiacées
Origine :
Europe Méridionale
Type de végétation :
Vivace herbacée et aromatique.
Très rustique, elle supporte des températures allant jusqu'à -20°C.
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