Roquette cultivée ou eruca sativa

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Tout le contenu du site concernant le JARDINAGE est rédigé en considérant qu'il concerne avant tout les végétaux cultivés en France Métropolitaine. Par extension il peut généralement s'appliquer à tous les pays de l'hémisphère Nord, avec quelques fois des adaptations mineures faciles à mettre en place.

Par contre, si les lieux de culture sont dans l'hémisphère Sud, il convient d'exploiter avec la plus extrême prudence les textes proposés.

En cas de doute n'hésitez pas à nous consulter avant d'entreprendre toute action, nous ferons toujours notre possible pour trouver une solution fiable au problème qui se poserait.

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Cliquez pour agrandir l'imageLe plus fréquemment la Roquette Cultivée est nommée

Roquette des Jardins

C'est donc sous ce dernier titre que vous retrouverez sa description complète, comportant notamment les conseils de culture.

La roquette, qui est connue depuis l'Antiquité,  est une plante sauvage originaire du sud de l'Europe.

La roquette cultivée est un bon exemple de culture de plante sauvage améliorée au potager, voire même à grande échelle.

La renommée de cette salade grandit de jour en jour et est en plein essor avec son petit goût particulier.

En Inde, on la cultive également pour récolter ses graines qui sont transformées en huile de massage ou en savon.

La roquette cultivée peut être cultivée en pot ou en jardinière sur un balcon.

La roquette cultivée a un goût moins piquant que la Roquette Sauvage nommée aussi Roquette Jaune  (Diplotaxis Tenuifolia), proche du cresson avec un arrière goût de noix.

Pour retarder la floraison et accroître, il faut étêter régulièrement la roquette cultivée.

Pour diminuer son acidité, un arrosage régulier est nécessaire en été.

Les jeunes feuilles de roquette se consomme en salade, on en trouve fréquemment dans le mélange appelé "mesclun".

Les feuilles peuvent également se consommer cuite à la manière des épinards ou dans une soupe qui rappellera le cresson.

Retrouvez tous les détails et les particularités de ce légume dans notre rubrique Légumes en cuisine. Légume par légume vous saurez tout quant aux différentes façons de le consommer, y trouverez  souvent des recettes simples à réaliser et succulentes, leurs apports nutritifs…
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Nom commun féminin :


Roquette Cultivée voir Roquette des Jardins

Nom latin :


Eruca sativa

Famille :


Brassicacées

Type de végétation :


Légume-feuille annuel non-rustique

Mode de multiplication :


Semis

Destination :


Potager, bordure, jardinière

Qualité du sol :


Frais, humifère, léger et drainé. En fait, elle s'adapte assez bien à tous les sols frais.

Amendement :


Faire un apport de compost ou de fumier décomposé avant le semis.

Exposition :


Ombre à ensoleillée

Hauteur :


30 cm avec une croissance rapide

Espacement :


Semer sur des lignes distantes de 20 cm et éclaircir au moment de la levée à raison d'un plant tous les 8 à 10 cm.

Profondeur de plantation :


Recouvrir à peine les graines en plombant simplement avec le dos du râteau.

Culture et Entretien :


Semis directement en pleine terre et en place du mois de mars au mois de septembre.

Pour étaler la récolte, il convient d'échelonner les semis.

Les arrosages seront fréquents principalement si le temps est à la sécheresse pour éviter une montée en graines trop rapide.

Période de récolte :


La récolte commence environ deux mois après le semis soit du mois de mai jusqu'au mois d'octobre ou novembre.

Il faut récolter délicatement les feuilles, pour ne pas arracher le pied, de nouvelles feuilles apparaissent rapidement.

Parasites :


Altise, escargot, limace

Maladies :


Résistant

Quelques espèces et/ou Variétés :


Roquette "A Feuilles d'Olive" : Variété avec des feuilles allongées et trapues en forme de grosses olives. Le goût de cette variété de roquette cultivée est assez proche du cresson.
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Dernière mise à jour mardi 28 août 2018
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