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Rampouchou ou campanula rapunculusCe site utilise des cookies .En poursuivant la navigation, vous acceptez leur utilisation permettant l'accès à toutes les fonctionnalités du site. En savoir plus et paramétrer vos cookies
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| Tout le contenu du site concernant le JARDINAGE est rédigé en considérant qu'il concerne avant tout les végétaux cultivés en France Métropolitaine. Par extension il peut généralement s'appliquer à tous les pays de l'hémisphère Nord, avec quelques fois des adaptations mineures faciles à mettre en place.
Par contre, si les lieux de culture sont dans l'hémisphère Sud, il convient d'exploiter avec la plus extrême prudence les textes proposés.
En cas de doute n'hésitez pas à nous consulter avant d'entreprendre toute action, nous ferons toujours notre possible pour trouver une solution fiable au problème qui se poserait.
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L'équipe |
|  Le Rampouchou porte également de nombreux autres noms, selon les régions, comme Raiponce Cultivée, "Bâton de Saint Jacques", "Campanule Raiponce", "Petite Raiponce de Carême", "Rabette", "Rave Sauvage" et "Repouche".
Le plus fréquemment il est nommé Raiponce Cultivée
C'est donc sous ce dernier titre que vous retrouverez sa description complète, comportant notamment les conseils de culture.
C'est une plante sauvage que l'on rencontre en Asie, en Afrique et en Europe. Il fait partie des légumes anciens oubliés. Du Moyen-âge jusqu'au 15ème ou 16ème siècle, il était présent sur les tables royales ou non. Il a ensuite presque totalement disparu mais commence à être remis au goût du jour.
On l'appelle raiponce cultivée, car dans le courant du 16ème siècle des améliorations ont été effectuées par rapport à la plante sauvage.
Installé en bordure de potager ou dans un massif de fleurs, il est très ornemental avec sa rosette touffue et ses tiges bien dressées. De plus, il est de culture facile.
Les semis spontanés du rampouchou permettent un renouvellement des plants.
Tout est comestible dans le Rampouchou. Les feuilles tendres crues, qui ont un peu la saveur de la mâche, agrémentent avantageusement les salades. Les feuilles se cuisent également comme les épinards. Les fleurs, d'une belle couleur bleutées ornementent les salades ou autres plats salés ou sucrés. Les racines quant à elles s'utilisent à la manière d'un condiment pour relever les salades ou crudités : il suffit de la râper crue. Les racines peuvent se faire cuire comme des carottes.
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Nom commun masculin :
Rampouchou voir Raiponce Cultivée
Nom latin :
Campanula rapunculus
Famille :
Campanulacées
Origine :
Asie, Afrique et Europe.
Type de végétation :
Vivace sauvage cultivée en bisannuelle, herbacée, ornementale et comestible.
Très rustique, il supporte des températures allant jusqu'à -20°C.
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