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Raiponce cultivée ou campanula rapunculusCe site utilise des cookies .En poursuivant la navigation, vous acceptez leur utilisation permettant l'accès à toutes les fonctionnalités du site. En savoir plus et paramétrer vos cookies
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| Tout le contenu du site concernant le JARDINAGE est rédigé en considérant qu'il concerne avant tout les végétaux cultivés en France Métropolitaine. Par extension il peut généralement s'appliquer à tous les pays de l'hémisphère Nord, avec quelques fois des adaptations mineures faciles à mettre en place.
Par contre, si les lieux de culture sont dans l'hémisphère Sud, il convient d'exploiter avec la plus extrême prudence les textes proposés.
En cas de doute n'hésitez pas à nous consulter avant d'entreprendre toute action, nous ferons toujours notre possible pour trouver une solution fiable au problème qui se poserait.
Pour en savoir encore plus vous pouvez consulter l'annonce que nous avons faite sur le 'FORUM.
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L'équipe |
|  La Raiponce Cultivée porte également de nombreux autres noms, selon les régions, comme "Bâton de Saint Jacques", "Campanule Raiponce", "Petite Raiponce de Carême", "Rabette", "Rampouchou", "Rave Sauvage" et "Repouche".
C'est une plante sauvage que l'on rencontre en Asie, en Afrique et en Europe. Elle fait partie des légumes anciens oubliés. Du Moyen-âge jusqu'au 15ème ou 16ème siècle, elle était présente sur les tables royales ou non. Elle a ensuite presque totalement disparu mais commence à être remise au goût du jour.
On l'appelle raiponce cultivée car dans le courant du 16ème siècle des améliorations ont été effectuées par rapport à la plante sauvage.
Installée en bordure de potager ou dans un massif de fleurs, elle est très ornementale avec sa rosette touffue et ses tiges bien dressées. De plus, elle est de culture facile.
Les semis spontanés de la raiponce permettent un renouvellement des plants.
Tout est comestible dans la raiponce cultivée. Les feuilles tendres crues, qui ont un peu la saveur de la mâche, agrémentent avantageusement les salades. Les feuilles se cuisent également comme les épinards. Les fleurs, d'une belle couleur bleutée, ornementent les salades ou autres plats salés ou sucrés. Les racines quant à elles s'utilisent à la manière d'un condiment pour relever les salades ou crudités : il suffit de la râper crue. Les racines peuvent se faire cuire comme des carottes.
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Nom commun féminin :
Raiponce Cultivée
Nom latin :
Campanula rapunculus
Famille :
Campanulacées
Origine :
Asie, Afrique et Europe.
Type de végétation :
Vivace sauvage cultivée en bisannuelle, herbacée, ornementale et comestible.
Très rustique, elle supporte des températures allant jusqu'à -20°C.
Type de feuillage :
Feuilles persistantes (hors gel), étroites, lancéolées, alternes et vertes. Elles sont portées par des tiges poilues.
Mode de multiplication :
Semis.
Destination :
Potager, jardin d'ornement.
Qualité du sol :
Profond, meuble, frais, léger et surtout bien drainé. Elle apprécie les sols calcaires.
Amendement et Fertilisation :
Les fertilisations ne sont pas nécessaires.
Exposition :
Mi-ombre à ensoleillée.
Hauteur :
40 à 80 cm voire plus.
Espacement :
20 à 30 cm d'espacement.
Profondeur de plantation :
Au semis les graines doivent être à peine enfouies. Effectuer simplement un plombage avec le dos du râteau afin que les graines adhèrent bien à la terre.
Culture et Entretien :
Les semis s'effectuent au printemps (du mois d'avril au mois de juin) ou en automne (du mois de septembre au mois de novembre). Comme les graines de raiponce sont extrêmement fines et légères, il est préférable de les mélanger à du sable (ou du marc ce café) avant de les semer. En règle générale les semis faits en automne lèvent plus facilement ; par contre la montaison (levée en graines) est plus rapide.
Lorsque les plants ont quelques feuilles les éclaircir..
Les plants s'installent également au printemps ou en automne.
Les arrosages doivent être réguliers pour maintenir la terre légèrement humide. Penser en cas de sécheresse à arroser pour éviter une montaison trop rapide.
Un paillage installé à son pied permet de conserver la fraîcheur de la terre et limite le désherbage.
Si on ne souhaite pas récolter les fleurs, il est possible de couper les tiges florales dès leur apparition,, cela évite la montée en graines.
Elle ne nécessite pas d'entretien spécifique.
Les graines peuvent être récupérées pour les futurs semis. Elles conservent leurs facultés germinatives pendant 2 ans.
Période de floraison :
Petites fleurs en forme de clochettes du mois de mai au mois de septembre.
Couleur :
Bleu-mauve.
Période de Récolte :
Les feuilles se récoltent au fur et à mesure des besoins, du mois d'octobre au mois de mai. Choisir de préférence les jeunes car elles sont plus tendres.
Les fleurs se cueillent du mois de mai au mois d'août/septembre.
Il est préférable de récupérer les racines avant que la raiponce commence à fleurir, soit du mois d'octobre au mois d'avril/mai.
Parasites :
Résistant.
Maladies :
Résistant.
Voisinage propice – Plantes compagnes :
C'est une bonne compagne. Elle se plaît bien près des radis et des salades.
Voisinage néfaste – Plantes incompatibles :
Il n'y a pas d'incompatibilité avérée.
Rotation des Cultures :
Elle n'entre pas dans le principe de la rotation des cultures.
Influence de la lune sur la culture de la Raiponce Cultivée :
Catégorie de végétal : Fleurs.
Elément : Air.
Période de semis et de plantation : Effectuer les semis en lune montante et croissante et en jours lunaires en Balance, Gémeaux et Verseau.
Les repiquages et les plantations se font en lune descendante.
Travaux d'entretien : Les jours lunaires en Balance, Gémeaux et Verseau.
Pour plus de renseignements sur l'influence de la lune sur les végétaux, vous pouvez consulter le dossier LUNE ET JARDIN
Mois par mois et jour par jour, vous y trouverez le détail des travaux à effectuer.
Quelques Espèces / Variétés :
C'est l'espèce type que l'on cultive.
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Pas d'idée précise ? Retrouvez nos Suggestions
Les recettes présentées sont expliquées pas à pas.
Etonnez et régalez votre entourage.
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