C'est donc sous ce dernier titre que vous retrouverez sa description complète, comportant notamment les conseils de culture.
Il est originaire du Sud-est de l'Europe et d'Asie.
Il doit son surnom de Moutarde des Allemands au fait que ce sont eux qui l'on fait connaître en France.
De culture très ancienne, on le trouvait dans les jardins dits de curés.
Il peut être installé au potager mais également dans un massif de fleurs, grâce à son port buissonnant et sa touffe bien compact.
Un pied de radis de cheval reste en place plusieurs années sans souci, mais il doit être contrôlé car il peut devenir envahissant par ses rejets.
Les racines, longues et cylindriques, sont condimentaires et s'utilisent râpées pour assaisonner les plats en remplacement de la moutarde.
Les feuilles sont consommées crues en salade ou cuites en légumes.
Le radis de cheval contient des vitamines (B et C) et des sels minéraux.
Il fait également parties des plantes dites médicinales en facilitant la digestion et en renforçant les défenses immunitaires entre autres.
Grâce à ses nombreuses propriétés cette plante peut être utilisée au jardin naturel et biologique pour confectionner des préparations aidant à soigner les autres végétaux. Consultez à ce propos le dossier des Plantes Amies
