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| Tout le contenu du site concernant le JARDINAGE est rédigé en considérant qu'il concerne avant tout les végétaux cultivés en France Métropolitaine. Par extension il peut généralement s'appliquer à tous les pays de l'hémisphère Nord, avec quelques fois des adaptations mineures faciles à mettre en place.
Par contre, si les lieux de culture sont dans l'hémisphère Sud, il convient d'exploiter avec la plus extrême prudence les textes proposés.
En cas de doute n'hésitez pas à nous consulter avant d'entreprendre toute action, nous ferons toujours notre possible pour trouver une solution fiable au problème qui se poserait.
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L'équipe |
|  Le plus fréquemment le Pourpier Maraîcher est nommé
Pourpier Potager
C'est donc sous ce dernier titre que vous retrouverez sa description complète, comportant notamment les conseils de culture.
Il est originaire du Bassin Méditerranéen.
Le pourpier sauvage est connu depuis l'Antiquité.
Les grecs et les romains le consommaient déjà et utilisaient ses propriétés thérapeutiques.
Sous Louis XIV, sa culture forcée a été fortement développée.
On le trouvait dans tous les jardins de simples et dans ceux dits de curés.
Beaucoup considère le pourpier maraîcher comme une mauvaise herbe mais il mérité véritablement sa place au potager.
En été des petites fleurs jaunes assez éphémères apparaissent.
Le pourpier maraîcher se ressème spontanément si on laisse les fleurs se développer.
Il contient de nombreuses vitamines, surtout de la C, et des sels minéraux
On consomme les feuilles qui sont charnues avec un petit goût acidulé et épicé.
Le pourpier maraîcher se déguste en salade ou cuit à la manière des épinards.
Retrouvez tous les détails et les particularités de ce légume dans notre rubrique Légumes en cuisine. Légume par légume vous saurez tout quant aux différentes façons de le consommer, y trouverez souvent des recettes simples à réaliser et succulentes, leurs apports nutritifs…
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Nom commun masculin :
Pourpier Maraîcher voir Pourpier Potager
Nom latin :
Portulaca Oleracea
Famille :
Portulacacées
Origine :
Bassin méditerranéen
Type de végétation :
Légume feuille aromatique, annuel.
Non rustique, il ne supporte pas les températures négatives.
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