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Légume fruit annuel, famille des solanacées
 | |  | | POMME DU PEROU ou LYCOPERSICON ESCULENTUM ou SOLANUM LYCOPERSICON |
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|  POMME DU PEROU ou LYCOPERSICON ESCULENTUM ou SOLANUM LYCOPERSICON |
La Pomme du Pérou est également appelée Tomate, "Pomme d'Amour" et "Pomme d'Or".
Le plus fréquemment on la nomme Tomate - Lycopersicon Esculentum
C'est donc sous ce dernier titre que vous retrouverez sa description complète, comportant notamment les conseils de culture.
Elle est originaire d'Amérique du Sud.
L'Europe a découvert son existence dans le courant du 16ème siècle.
Curieusement à cette époque elle était considérée uniquement comme une plante ornementale.
Probablement parce qu'elle était considérée comme une cousine de la mandragore (qui avait des vertus magiques) et de la belladone (qui était vénéneuse).
D'un point de vue purement botanique, la pomme du Pérou est un fruit alors que culinairement parlant elle est considérée comme un légume.
La pomme du Pérou, qui est un des symboles de l'été, est une incontournable au jardin.
Mais il est tout à fait possible, en choisissant bien la variété, d'en cultiver sur un balcon voire même le rebord de la fenêtre.
Ne pas hésiter à planter de pommes du Pérou cerises, elles se cultivent très facilement et font le régal des petits et des grands.
Très fréquemment les petits oiseaux picorent les pommes d'or mais c'est uniquement pour se désaltérer. Pour pallier à ce problème, il suffit d'installer une coupelle remplie d'eau à proximité pour les abreuver.
Les feuilles et les gourmands retirés en cours de végétation peuvent servir à confectionner des préparations aidant à soigner les autres végétaux. Consultez à ce propos le dossier des
Plantes Amies
Indissociable de la cuisine du soleil, c'est un ingrédient qui se prête à de nombreuses préparations culinaires crue, en salade, à la croque-au-sel ou salé.
En arrière-saison les pommes du Pérou vertes ne sont pas à consommer crues mais il ne faut pas les jeter, mais en faire des confitures
La pomme du Pérou est très riche en vitamines, principalement C, en sels minéraux et en oligo-éléments.
Attention, le feuillage des pommes du Pérou renferme des substances toxiques, il faut bien se laver les mains après y avoir touché.
Nom commun féminin :
Pomme du Pérou voir Tomate - Lycopersicon Esculentum
Nom latin :
Lycopersicon Esculentum ou Solanum Lycopersicon
Famille :
Solanacées
Origine :
Amérique du Sud
Type de végétation :
Herbacée annuelle, légume-fruit.
Non rustique, elle ne supporte pas les températures négatives.
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