C'est donc sous ce dernier titre que vous retrouverez sa description complète, comportant notamment les conseils de culture.
Elle est originaire d'Amérique du Sud et principalement des plateaux du Paraguay.
Depuis des siècles les Indiens la cultivent et l'utilisent pour ses propriétés.
Depuis quelques années sa culture s'étend à de nombreux pays. Dans la cuisine japonaise la plante à sucre est très fréquente et ils l'utilisent depuis les années 1950.
La plante à sucre peut être installée au potager, au jardin d'agrément ou en pot sur un balcon. Il est également possible de garder les pots dans la maison.
La culture est simple, par contre les semis sont relativement difficiles à réussir et aléatoires. Il est donc recommandé pour démarrer de se procurer un plant. Des bouturages pourront être réalisés facilement par la suite.
Après des années de polémiques diverses la plante à sucre apparaît comme une plante révolutionnaire et indispensable dans le futur pour remplacer le sucre.
En effet c'est un véritable sucre en feuilles.
Son feuillage renferme une très forte concentration de stéviosides ce qui lui confère un pouvoir sucrant sans pareil.
La plante à sucre a un pouvoir sucrant beaucoup plus élevé que le sucre traditionnel. Pour citer un exemple, une cuiller à café de feuilles de plante à sucre séchées et réduites en poudre équivaut à huit cuillers à café de sucre.
Elle contient également des vitamines et des sels minéraux.
Les feuilles fraiches de plante à sucre sont très aromatiques et dégagent un très léger arrière-goût de réglisse. Elles peuvent accompagner des salades de fruits.
