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| Tout le contenu du site concernant le JARDINAGE est rédigé en considérant qu'il concerne avant tout les végétaux cultivés en France Métropolitaine. Par extension il peut généralement s'appliquer à tous les pays de l'hémisphère Nord, avec quelques fois des adaptations mineures faciles à mettre en place.
Par contre, si les lieux de culture sont dans l'hémisphère Sud, il convient d'exploiter avec la plus extrême prudence les textes proposés.
En cas de doute n'hésitez pas à nous consulter avant d'entreprendre toute action, nous ferons toujours notre possible pour trouver une solution fiable au problème qui se poserait.
Pour en savoir encore plus vous pouvez consulter l'annonce que nous avons faite sur le 'FORUM.
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L'équipe |
|  La Plante à Sucre est aussi appelée "Stévie ou Stévia " et "Herbe Sucrée".
Le plus fréquemment on la nomme
Stévie ou Stévia
C'est donc sous ce dernier titre que vous retrouverez sa description complète, comportant notamment les conseils de culture.
Elle est originaire d'Amérique du Sud et principalement des plateaux du Paraguay.
Depuis des siècles les Indiens la cultivent et l'utilisent pour ses propriétés.
Depuis quelques années sa culture s'étend à de nombreux pays. Dans la cuisine japonaise la plante à sucre est très fréquente et ils l'utilisent depuis les années 1950.
La plante à sucre peut être installée au potager, au jardin d'agrément ou en pot sur un balcon. Il est également possible de garder les pots dans la maison.
La culture est simple, par contre les semis sont relativement difficiles à réussir et aléatoires. Il est donc recommandé pour démarrer de se procurer un plant. Des bouturages pourront être réalisés facilement par la suite.
Après des années de polémiques diverses la plante à sucre apparaît comme une plante révolutionnaire et indispensable dans le futur pour remplacer le sucre.
En effet c'est un véritable sucre en feuilles.
Son feuillage renferme une très forte concentration de stéviosides ce qui lui confère un pouvoir sucrant sans pareil.
La plante à sucre a un pouvoir sucrant beaucoup plus élevé que le sucre traditionnel. Pour citer un exemple, une cuiller à café de feuilles de plante à sucre séchées et réduites en poudre équivaut à huit cuillers à café de sucre.
Elle contient également des vitamines et des sels minéraux.
Les feuilles fraiches de plante à sucre sont très aromatiques et dégagent un très léger arrière-goût de réglisse. Elles peuvent accompagner des salades de fruits.
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Nom commun féminin :
Plante à Sucre voir Stévie ou Stévia
Nom latin :
Stevia Rebaudiana
Famille :
Astéracées
Type de végétation :
Herbacée vivace aromatique.
Relativement rustique, elle peut néanmoins être cultivée comme une plante annuelle dans les régions froides.
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