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Herbacée potagère annuelle très rustique, famille des apiacées, ombellifères
 | |  | | PIMPINELLE ANISEE ou PIMPINELLA ANISUM - FICHE TECHNIQUE |
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|  PIMPINELLE ANISEE ou PIMPINELLA ANISUM |
La Pimpinelle Anisée est également appelée Anis Vert, "Anis Officinal", "Anis d'Europe", "Petit Anis", "Pimprenelle d'Egypte".
Le plus fréquemment on la nomme Anis Vert - Pimpinella Anisum
C'est donc sous ce dernier titre que vous retrouverez sa description complète, comportant notamment les conseils de culture.
Elle est originaire d'Orient.
La pimpinelle anisée est connue depuis la nuit des temps.
Dans l'Antiquité les Egyptiens en consommaient déjà et connaissaient ses vertus.
En Chine elle a longtemps été considérée comme une plante sacrée.
De culture facile, la pimpinelle anisée peut être installée en pleine terre ou en pot.
Lorsque les fleurs fanées ne sont pas coupées, les semis spontanés sont fréquents.
Les fleurs estivales, parfumées et mellifères, attirent les insectes pollinisateurs et les abeilles.
Toutes les parties de la plante sont aromatiques et odorantes.
La pimpinelle anisée est surtout connue pour ses graines qui ont un parfum très fin.
Elles sont utilisées pour la fabrication de boisson, de bonbons, de pâtisseries…
Les feuilles peuvent également servir à aromatiser les plats comme les crudités à la manière du persil.
La pimpinelle anisée fait également partie des plantes médicinales et réputée principalement pour ses propriétés antispasmodique.
Nom commun féminin :
Pimpinelle Anisée voir Anis Vert - Pimpinella Anisum
Nom latin :
Pimpinella Anisum
Famille :
Apiacées, Ombellifères
Origine :
Orient
Type de végétation :
Herbacée potagère annuelle, condimentaire et médicinale.
Très rustique, elle supporte des températures allant jusqu'à -20°C.
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