C'est donc sous ce dernier titre que vous retrouverez sa description complète, comportant notamment les conseils de culture.
Originaire d'Asie il a été amené en France au Moyen-âge et son nom vient du grec "melissa" qui signifie abeille.
Le piment des abeilles est connu depuis très longtemps puisqu'on retrouve sa trace dans l'Antiquité où il est réputé pour redonner le moral.
Le piment des abeilles trouvait autrefois toujours sa place dans les jardins, mêmes les plus petits et dans les espaces réservées aux simples, comme dans les monastères et les jardins dits "de curés".
Comme son nom l'indique le piment des abeilles est une plante extrêmement mellifère recherchée et appréciée des insectes pollinisateurs et principalement des abeilles.
De culture facile, il se naturalise facilement dans les jardins avec ses semis spontanés. Pour limiter les risques d'envahissement on peut le cultiver en pot.
Les feuilles du piment des abeilles peuvent être sans souci séchées et conservées dans des bocaux.
En cuisine les feuilles du piment des abeilles, avec leur goût rappelant le citron servent à aromatiser les crudités, les viandes, les poissons et à parfumer des desserts.
Il est utilisé pour la fabrication de liqueurs célèbres comme la Bénédictine et la Chartreuse et bien évidemment pour l'eau de mélisse des Carmes.
Au jardin naturel et biologique le piment des abeilles pourra servir à réaliser des préparations insectifuges et insecticides. Consultez à ce propos le dossier des Plantes Amies
Sans oublier que quelques petits bouquets de piment des abeilles dans une armoire parfument le linge et font fuir les mites.
