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Mashua ou tropaeolum tuberosa ou tropaeolum tuberosumCe site utilise des cookies .En poursuivant la navigation, vous acceptez leur utilisation permettant l'accès à toutes les fonctionnalités du site. En savoir plus et paramétrer vos cookies
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| Tout le contenu du site concernant le JARDINAGE est rédigé en considérant qu'il concerne avant tout les végétaux cultivés en France Métropolitaine. Par extension il peut généralement s'appliquer à tous les pays de l'hémisphère Nord, avec quelques fois des adaptations mineures faciles à mettre en place.
Par contre, si les lieux de culture sont dans l'hémisphère Sud, il convient d'exploiter avec la plus extrême prudence les textes proposés.
En cas de doute n'hésitez pas à nous consulter avant d'entreprendre toute action, nous ferons toujours notre possible pour trouver une solution fiable au problème qui se poserait.
Pour en savoir encore plus vous pouvez consulter l'annonce que nous avons faite sur le 'FORUM.
Merci pour votre attention.
L'équipe |
|  Le Mashua est également appelé Capucine Tubéreuse et "Maswallo"
Le plus fréquemment on le nomme
Capucine Tubéreuse
C'est donc sous ce dernier titre que vous retrouverez sa description complète, comportant notamment les conseils de culture.
Il est originaire d'Amérique du Sud et principalement du Pérou.
Consommé depuis la nuit des temps, il faisait partie d'une des bases alimentaires des Incas.
Ce légume ancien et oublié mérite d'être réhabilité tant pour ses qualités gustatives que pour ses valeurs décoratives au jardin.
Originales, les grandes tiges forment des véritables guirlandes fleuries en été.
Le mashua est parfois cultivé uniquement en plante ornementale.
Les tubercules de mashua se cuisinent à la manière des pommes de terre.
Ils dégagent une saveur poivrée qui peut déranger certaines personnes, mais cet arôme disparait lorsque les tubercules sont bouillis.
Les jeunes feuilles sont également comestibles et peuvent se déguster crues en salade ou cuites comme les légumes verts.
Les fleurs sont également comestibles ; surprenantes elles sont à la fois sucrées et légèrement piquantes.
Retrouvez tous les détails et les particularités de ce légume dans notre rubrique Légumes en cuisine. Légume par légume vous saurez tout quant aux différentes façons de le consommer, y trouverez souvent des recettes simples à réaliser et succulentes, leurs apports nutritifs…
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Nom commun masculin :
Mashua voir Capucine Tubéreuse
Nom latin :
Tropaeolum Tuberosa ou Tuberosum
Famille :
Tropéolacées
Origine :
Amérique du Sud
Type de végétation :
Légume-racine grimpant, vivace tubéreuse généralement cultivée en annuelle.
Elle peut également être cultivée comme plante ornementale uniquement.
Moyennement rustique, elle ne supporte pas les températures inférieures à -5°C.
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