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Lavande officinale ou lavandula officinalis ou lavandula augustifoliaCe site utilise des cookies .En poursuivant la navigation, vous acceptez leur utilisation permettant l'accès à toutes les fonctionnalités du site. En savoir plus et paramétrer vos cookies
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| Tout le contenu du site concernant le JARDINAGE est rédigé en considérant qu'il concerne avant tout les végétaux cultivés en France Métropolitaine. Par extension il peut généralement s'appliquer à tous les pays de l'hémisphère Nord, avec quelques fois des adaptations mineures faciles à mettre en place.
Par contre, si les lieux de culture sont dans l'hémisphère Sud, il convient d'exploiter avec la plus extrême prudence les textes proposés.
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L'équipe |
|  La Lavande Officinale est également appelée "Lavande des Alpes", "Lavande Fine" et "Lavande Vraie".
D'origine méditerranéenne la lavande est une plante connue depuis longtemps, les Romains connaissaient déjà beaucoup de ses propriétés et l'utilisaient comme parfum pour le linge et le bain.
En France, dès le Moyen-âge la lavande est cultivée principalement en Provence où elle sert à la réalisation des parfums.
Dans le langage des fleurs la lavande représente le respect et la tendresse. Dans la symbolique des noces elle représente la 46ème année.
Très mellifère la lavande attire les insectes pollinisateurs et est adorée des abeilles qui confectionnent avec un miel très parfumé.
Facile de culture et peu exigeante, si ce n'est son amour de la chaleur la lavande mérite vraiment sa place au jardin, au balcon ou même sur un simple rebord de fenêtre.
Dans les régions méditerranéennes la lavande pousse également à l'état sauvage.
Les épis de lavande peuvent rentrer dans la composition des bouquets. Tandis que les fleurs séchées permettent, dans des petits sachets, de parfumer le linge ou de réaliser des pots-pourris.
Pour les fleurs séchées, il faut les cueillir le matin lorsque la rosée a disparue en prenant les épis qui ne sont pas complètement à maturité, le parfum est alors plus intense. Attacher les épis avec un élastique et les suspendre la tête en bas dans un local frais, aéré et sec.
En cuisine, les fleurs de lavande sont utilisées pour parfumer de nombreux plats.
Au jardin biologique et naturel, la lavande permettra de réaliser des extraits permettant de soigner les végétaux du fait de ses propriétés insectifuges et insecticides. Consultez à ce propos le dossier des
Plantes Amies
Retrouvez tous les détails et les particularités de cette fleur comestible dans notre rubrique Fleurs en cuisine. Fleur par fleur vous saurez tout quant aux différentes façons de la consommer, y trouverez souvent des recettes simples à réaliser et succulentes, leurs apports nutritifs…
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Nom commun féminin :
Lavande Officinale
Nom latin :
Lavandula Officinalis ou Augustifolia
Famille :
Lamiacées, Labiées
Origine :
Méditerranée
Type de végétation :
Sous-arbrisseau, vivace arbustive, ornemental, aromatique et médicinal.
Très rustique elle supporte des températures allant jusqu'à -20°C.
Type de feuillage :
Feuilles persistantes, aromatiques, linéaires, vert-gris avec des reflets argentés.
Mode de multiplication :
Semis, bouturage et marcottage.
Destination :
Massif, bordure, potager, rocaille, pot, jardinière.
La lavande peut aussi être installée en haie pour délimiter le potager par exemple ou des allées.
Qualité du sol :
Caillouteux, sablonneux léger et drainé. La lavande tolère bien les sols calcaires.
Dans une terre trop lourde il faudra ajouter un peu de sable.
Pour les lavandes cultivées dans un pot, il faut ajouter également du sable au terreau horticole.
Amendement et Fertilisation :
Faire un apport de compost décomposé au moment de la plantation en pleine terre.
Par la suite les apports d'engrais ou autres fertilisants sont inutiles.
Exposition :
Ensoleillée et avec le plus de chaleur possible.
Hauteur :
60 à 80 cm.
Espacement :
40 à 50 cm.
Profondeur de plantation :
1 cm de recouvrement des graines avec de la terre affinée.
A la plantation la motte doit être bien recouverte de terre.
Culture et Entretien :
Semer en février, dans un abri chaud des graines après les avoir mises une quinzaine de jours au réfrigérateur pour accélérer la germination. Les graines germent au bout d'un bon mois. Après repiquage, les plantules pourront être mises à l'extérieur au mois de mai ou juin.
Semis en pépinière au printemps. Les semis ne sont pas difficiles à réaliser mais demande du temps car la levée est longue.
La plantation peut s'effectuer toute l'année hors période de gel. Dans les régions froides il est conseillé de planter au printemps.
Les bouturages de tiges herbacées ou semi-ligneuses se font du mois de juin au mois de septembre et celles de tiges ligneuses du mois de novembre au mois se février.
Les marcottages de tiges de tiges se pratiquent du mois de mars au mois de septembre.
Dans les régions froides, il est conseillé de pailler la lavande pour la protéger des grandes gelées.
Attention aux arrosages car la lavande déteste les excès d'eau. En fait elle demande à être arrosée la première année de sa plantation pour pouvoir bien s'enraciner, par la suite les pluies suffiront à subvenir à ses besoins.
Couper les hampes florales défleuries au fur et à mesure pour favoriser de nouvelles floraisons.
Une taille est effectuée après la floraison pour conserver une belle forme à la touffe et accroître la production florale de l'année suivante. Il ne faut pas couper le vieux bois mais les hampes florales défleuries et quelques rameaux légers qui s'égarent dans tous les sens.
Au mois de mars rabattre les touffes, la floraison sera plus importante et plus belle.
Période de floraison :
Du mois d'avril au mois de juin, grandes hampes florales parfumées.
Couleur :
De nombreux dégradés de violet et mauve.
Période de Récolte :
Au fur et à mesure des besoins pendant toute la période de floraison.
Les tiges florales sont cependant plus odorantes en début de floraison.
Il est préférable de cueillir les fleurs avant leur total épanouissement.
Parasites :
Aphrophore, cochenille, cécidomyie.
Maladies :
Pourridié, sclérotiniose.
Voisinage propice - Plantes compagnes :
Armoise, aubergine, brocoli, chou, chou-fleur, pomme de terre et tomate.
Installée au pied d'un rosier elle permettra, en beauté, de faire fuir les pucerons.
Voisinage néfaste - Plantes incompatibles :
Hortensia grimpant, laitue, persil et rue.
Influence de la lune sur la culture de la Lavande Officinale :
Catégorie de végétal : Fleurs.
Elément : Air.
Planète Maîtresse : Mercure.
Période de semis et de plantation : Effectuer les semis en lune montante et croissante et en jours lunaires en Balance, Gémeaux et Verseau.
Les repiquages et les plantations se font en lune descendante.
Travaux d'entretien : Les jours lunaires en Balance, Gémeaux et Verseau.
Les bouturages et les marcottages se font en lune descendante.
Période de récolte : En lune croissante et les jours lunaires en Balance, Gémeaux ou Verseau. Les récoltes effectuées les jours de pleine lune sont également très bonnes.
Pour plus de renseignements sur l'influence de la lune sur les végétaux, vous pouvez consulter le dossier LUNE ET JARDIN
Mois par mois et jour par jour, vous y trouverez le détail des travaux à effectuer.
Quelques Espèces / Variétés :
On recense une bonne vingtaine d'espèces de lavande et de nombreuses variétés.
Lavande Officinale "Bowles Early" : Variété à fleurs mauve pâle.
Lavande Officinale "Brabant's Lust" : Variété à fleurs mauve vif.
Lavande Officinale "Edelweiss" : Variété à fleurs blanches.
Lavande Officinale "Grappenhall" : Variété de grande taille, 100 cm, avec des fleurs bleu clair.
Lavande Officinale "Grosso" : Variété avec des fleurs violet foncé très odorantes.
Lavande Officinale "Hidcote" : Variété bien touffue avec des fleurs violet foncé.
Lavande Officinale "Munbstead" : Variété naine, 40 cm, au feuillage vert et aux fleurs bleu violet.
Lavande Officinale "Rosea" Variété à fleurs rose violacé.
Lavandula Stoechas : Espèce appelée Lavande à Toupet. Elle est également nommée "Lavande Martime", "Lavande Papillon" et "Lavande Stéchade". Elle est très originale et décorative avec ses petites fleurs en épis surmontées de bractées semblables à un papillon.
Lavandula x Intermedia : Hybride appelé Lavandin. Ce croisement récent entre deux espèces de lavande est de plus en plus cultivé et employé en parfumerie. Ses fleurs abondantes sont très parfumées et mellifères.
Lavandula Latifolia : Espèce appelée Lavande Aspic. Sauvage, elle est très peu cultivée. En pharmacopée et en cosmétique, elle a les mêmes propriétés que la lavande officinale.
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