L'herbe de la pampa est une plante décorative avec ses grandes inflorescences ressemblant à des plumes et elle permet de réaliser des bouquets secs.
En bord de mer, l'herbe de la pampa peut être utilisée comme coupe-vent.
Les feuilles de l'herbe de la pampa étant très coupantes, il est prudent d'utiliser des gants pour faire les travaux d'entretien.
Avant l'hiver, il faut enlever les fleurs et les feuilles fanées et installer un paillage, ou recouvrir l'herbe de la pampa d'un voile d'hivernage dans les régions froides.
A la fin de l'hiver, rabattre la touffe à une trentaine de centimètres de haut environ pour redonner de la vigueur à la plante.
