Arbuste fruitier caduc rustique et autofertile, famille des grossulariacées
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GROSEILLIER ou RIBES RUBRUM
GROSEILLIER ou RIBES RUBRUM
Le Groseillier est aussi appelé "Castillier", "Gadelier", "Groiselier", "Groseillier à Grappes", et "Raisin de Mars".
Il est originaire d'Europe et d'Afrique du Nord.
Cultivé depuis le 15ème siècle le groseillier contrairement au groseillier à maquereau n'est pas épineux.
Il craint la sécheresse et la trop grande chaleur mais également l'humidité stagnante.
En plantant deux variétés différentes la pollinisation est améliorée.
Le groseillier, qui est un arbuste buissonnant peut être conduit en tige ou palissé.
Son feuillage est odorant et ses fruits, les groseilles sont des drupes.
Le groseillier peut être cultivé en pot mais la récolte sera alors moins abondante.
Les petits oiseaux étant friands de groseilles il est conseillé, pendant la période de fructification, de disposer sur le groseillier un filet protecteur.
Les vertus dépuratives et tonifiantes du groseillier sont connues depuis longtemps.
La groseille est peu sucrée mais très riche en vitamine C et en potassium.
En cuisine la groseille est utilisée pour des desserts, des gelées, des confitures, mais également pour aromatiser certains plats de viandes à la manière des airelles.
Nom commun masculin :
Groseillier
Nom latin :
Ribes Rubrum
Famille :
Grossulariacées
Origine :
Europe et Afrique du Nord
Type de végétation :
Arbuste fruitier à fruits comestibles.
Très rustique, il supporte des températures allant jusqu'à -20°C.
Type de feuillage :
Feuilles caduques, vertes palmées, lobées et odorantes.
Mode de multiplication :
Bouturage et marcottage.
Destination :
Jardin fruitier et d'agrément, haie libre.
Qualité du sol :
Frais, humifère et drainé.
Il ne supporte pas trop les sols calcaires ni ceux qui restent en permanence humides.
Amendement et Fertilisation :
Faire un apport de compost dans le trou de plantation puis à chaque automne au pied du groseillier.
Apport d'engrais pour arbres fruitiers au printemps. Ne pas utiliser des engrais trop riches en azote.
Exposition :
Mi-ombre à ensoleillée et abritée du vent.
Hauteur :
150 cm.
Espacement :
60 à 100 cm.
Profondeur de plantation :
Le trou de plantation doit mesurer 50 centimètres de diamètre et de profondeur.
Culture et Entretien :
La plantation s'effectue du mois d'octobre au mois de mars, hors des périodes de gel.
A la plantation, il faut enterrer légèrement la base des branches pour une meilleure implantation.
En cas de plantation de plant avec des racines nues, il faut praliner les racines avant la plantation.
Les groseilliers vendus en conteneurs peuvent être plantés beaucoup plus tard en saison, soit toute l'année.
Après la plantation arroser copieusement.
Le marcottage et le bouturage en tige semi-ligneuse s'effectuent en fin d'été et en automne.
La plupart des variétés demandent à être palissées au fur et à mesure de leur développement.
La taille consiste à supprimer chaque année, à la fin de l'hiver, une vieille branche charpentière. On la "remplace" par un gourmand rabattu à 15 cm de sol.
Supprimer également les pousses qui encombrent trop le centre du groseillier.
Il est conseillé au mois de février d'effectuer un traitement d'hiver pour détruire les cochenilles.
Période de floraison :
Petites fleurs au mois de mars et au mois d'avril.
Couleur :
Blanc.
Période de Récolte :
La fructification s'effectue sur les pousses âgées d'un ou deux ans principalement.
Du mois de juin au mois d'août selon la variété.
Parasites :
Araignée rouge, cochenille, phytopte, puceron et tenthrède.
Maladies :
Anthracnose, oïdium, rouille.
Voisinage propice - Plantes compagnes :
Pommier, prunier, rue, tanaisie.
Voisinage néfaste - Plantes incompatibles :
Pomme de terre.
Influence de la lune sur la culture du Groseillier :
Catégorie de végétal : Fruits et Graines.
Elément : Feu.
Planète Maîtresse : Vénus.
Période de semis et de plantation : Effectuer les plantations en lune descendante et croissante et en jours lunaires en Bélier, Lion et Sagittaire.
Travaux d'entretien : Les jours lunaires en Bélier, Lion et Sagittaire.
Les tailles s'effectuent dans ces mêmes jours lunaires en lune croissante et descendante.
Les bouturages et les marcottages se font en lune descendante.
Période de récolte : En lune décroissante et montante. Il faut privilégier les jours en Bélier et éviter les jours en Poissons.
Pour plus de renseignements sur l'influence de la lune sur les végétaux, vous pouvez consulter le dossier LUNE ET JARDIN
Mois par mois et jour par jour, vous y trouverez le détail des travaux à effectuer.
Quelques Espèces / Variétés :
Groseillier "Gloire des Sablons" : Variété tardive avec des baies roses très sucrées et parfumées. Il est bien adapté pour les climats froids et est résistant aux parasites et aux maladies.
Groseillier "Jonkheer" : Variété précoce, vigoureuse, productive et résistante aux maladies avec des gros grains rouges parfumés et peu acides. Il doit être palissé.
Groseillier "Junifer" : Variété précoce, vigoureuse qui aime les climats chauds et demande à être palissée. Les grains sont gros, bien rouges et très parfumés.
Groseillier "Red Lake" : Variété à part étalé ne nécessitant pas de palissage. Il est sensible à l'oïdium mais offre des gros fruits rouges sucrés.
Groseillier "Rosalinn" : Variété mi-précoce de bon rendement. Les groseilles d'une belle couleur rose sont sucrées et très parfumées.
Groseillier "Rose de Champagne" : Ancienne variété productive avec des baies sucrées et roses.
Groseillier "Rovada" : Variété vigoureuse et productive présentant de longues grappes avec des grains très goûteux.
Groseillier "Versaillaise Blanche" : Ancienne variété vigoureuse aux fruits blancs avec une saveur incomparable légèrement acidulée.
Ribes Grossularia Variété Uva-Crispa : Espèce appelée Groseillier à Maquereaux. Les fruits sont plus acides que ceux du groseillier à grappes.
