Groiselier ou ribes rubrum

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L'équipe
Cliquez pour agrandir l'imageLe Groiselier est également appelé Groseillier, "Castillier",  "Gadelier", "Groseillier à Grappes", et "Raisin de Mars".

Le plus fréquemment  il est  nommé groseillier

C'est donc sous ce dernier titre que vous retrouverez sa description complète, comportant notamment les conseils de culture.

Il est originaire d'Europe et d'Afrique du Nord.

Cultivé depuis le 15ème siècle le groiselier contrairement au groseillier à maquereau n'est pas épineux.

Il craint la sécheresse et la trop grande chaleur mais également l'humidité stagnante.

En plantant deux variétés différentes la pollinisation est améliorée.

Le groiselier, qui est un arbuste buissonnant peut être conduit en tige ou palissé.

Son feuillage est odorant et ses fruits, les groseilles sont des drupes.

Il peut être cultivé en pot mais la récolte sera alors moins abondante.

Les petits oiseaux étant friands de groseilles il est conseillé, pendant la période de fructification, de disposer sur le groiselier un filet protecteur.

Ses vertus dépuratives et tonifiantes sont connues depuis longtemps.

La groseille est peu sucrée mais très riche en vitamine C et en potassium.

En cuisine la groseille est utilisée pour des desserts, des gelées, des confitures, mais également pour aromatiser certains plats de viandes à la manière des airelles.

Retrouvez tous les détails et les particularités de ce fruit dans notre rubrique Fruits en cuisine. Fruit par fruit vous saurez tout quant aux différentes façons de le consommer, y trouverez  souvent des recettes simples à réaliser et succulentes, leurs apports nutritifs…
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Nom commun masculin :


Groiselier

Nom latin :


Ribes Rubrum

Famille :


Grossulariacées

Origine :


Europe et Afrique du Nord

Type de végétation :


Arbuste fruitier à fruits comestibles.

Très rustique, il supporte des températures allant jusqu'à -20°C.
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3 questions ont déjà été posées :

Groseillier ou ribes rubrum, défoliation du feuillage au pied... - question 1056. Cliquez pour lire la suite et la réponse.

Groseillier ou ribes rubrum, tailler avec la lune... - question 14106. Cliquez pour lire la suite et la réponse.

Groseillier ou ribes rubrum, pollinisation et fructification... - question 16526. Cliquez pour lire la suite et la réponse.

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Dernière mise à jour mardi 28 août 2018
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