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Grande patience ou patienta ou rumex patientaCe site utilise des cookies .En poursuivant la navigation, vous acceptez leur utilisation permettant l'accès à toutes les fonctionnalités du site. En savoir plus et paramétrer vos cookies
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| Tout le contenu du site concernant le JARDINAGE est rédigé en considérant qu'il concerne avant tout les végétaux cultivés en France Métropolitaine. Par extension il peut généralement s'appliquer à tous les pays de l'hémisphère Nord, avec quelques fois des adaptations mineures faciles à mettre en place.
Par contre, si les lieux de culture sont dans l'hémisphère Sud, il convient d'exploiter avec la plus extrême prudence les textes proposés.
En cas de doute n'hésitez pas à nous consulter avant d'entreprendre toute action, nous ferons toujours notre possible pour trouver une solution fiable au problème qui se poserait.
Pour en savoir encore plus vous pouvez consulter l'annonce que nous avons faite sur le 'FORUM.
Merci pour votre attention.
L'équipe |
|  La Grande Patience est également appelée Oseille Epinard, "Epinard Perpétuel" et "Oseille Perpétuelle".
Le plus fréquemment on la nomme Oseille Epinard
C'est donc sous ce dernier titre que vous retrouverez sa description complète, comportant notamment les conseils de culture.
Originaire d'Europe on la trouve fréquemment à l'état sauvage.
Comme les autres espèces d'oseilles elle est connue et utilisée depuis l'Antiquité.
Ce légume très ancien et oublié fait partie des légumes dits "perpétuels" d'où son surnom.
De culture facile, elle peut trouver une petite place dans tous les jardins, en pleine terre ou en pot.
Elle présente aussi l'avantage de pousser rapidement et plus on coupe de feuilles plus vite elle repousse.
C'est la moins acide de toutes les espèces et variétés d'oseille.
Sa saveur douce ressemble à celle des épinards, d'où son nom.
Les feuilles se cuisinent d'ailleurs principalement comme les épinards.
La grande patience est très riche en vitamine C et en fer.
Comme elle renferme nettement moins d'acide oxalique que l'oseille courante elle peut être consommée plus fréquemment.
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Nom commun féminin :
Grande patience voir Oseille Epinard
Nom latin :
Rumex Patientia ou Patienta
Famille :
Polygonacées
Origine :
Europe
Type de végétation :
Vivace herbacée, aromatique et condimentaire.
Très rustique, elle supporte des températures allant jusqu'à -20°C.
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