Légume fruit annuel non rustique, famille des malvacées
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GOMBO ou ABELMOSCHUS ESCULENTUS ou HIBISCUS ESCULENTUS - FICHE TECHNIQUE
GOMBO ou ABELMOSCHUS ESCULENTUS ou HIBISCUS ESCULENTUS
Le Gombo est également appelé "Okra"
Il est originaire d'Afrique.
Anciennement nommé en latin Hibiscus Esculentus il a été déplacé de famille pour prendre le nom d'Abelmoschus Esculentus.
De culture très ancienne, il était déjà connu dans l'Antiquité.
De culture facile, le gombo est une plante annuelle, qui peut être installée dans tous les potagers.
Le gombo présente des grandes fleurs jaunes qui sont rapidement suivies par des fruits, nommés capsules et comestibles.
Les fruits, généralement verts, sont allongés et mesurent une quinzaine de centimètres de long.
En période de récolte, il faut surveiller quasiment tous les jours car ils se développent très rapidement.
Il est préférable de les cueillir jeunes car ils sont plus tendres.
C'est un légume-fruit très fréquemment utilisé, comme condiment ou légume, dans les cuisines antillaises et africaines.
Le gombo, très riche en vitamines K principalement mais également A et C et en magnésium, renferme également des fibres et des antioxydants.
Le gombo peut être consommé cru dans une salade ou cuits de la même manière que les haricots verts.
Il contient une substance mucilagineuse qui permet de bien épaissir les potages et les sauces.
Les graines grillées peuvent remplacer le café, tandis que les tiges sont employées en papeterie.
Attention, toute la plante et les fruits sont recouverts de minuscules "poils" qui peuvent irriter des peaux sensibles. Porter des gants pour entretenir la plante et cueillir les gombos.
Nom commun masculin :
Gombo
Nom latin :
Abelmoschus Esculentus ou Hibiscus Esculentus
Famille :
Malvacées
Origine :
Afrique
Type de végétation :
Légume-fruit annuel, non rustique et gélif, il ne supporte pas les températures négatives.
Type de feuillage :
Feuilles caduques lobées, cordiformes et vertes.
Mode de multiplication :
Semis.
Destination :
Potager, massif.
Qualité du sol :
Humifère, frais, sablonneux et drainé.
Amendement et Fertilisation :
Faire un apport de compost ou de fumier décomposé à la plantation.
En cours de végétation, faire un apport d'engrais "spécial tomate" ou pour légumes , un fois par semaine.
Exposition :
Ensoleillée et chaude.
Hauteur :
100 à 150 cm voire plus dans de bonnes conditions climatiques.
Espacement :
30 à 40 cm en tous sens.
Profondeur de plantation :
1 cm de recouvrement du semis avec de la terre affinée.
Culture et Entretien :
Effectuer les semis du mois de février au mois d'avril en caissette à une température avoisinant les 20°C.
Avant de les semer il faut faire tremper les graines pendant 24 heures dans de l'eau tiède ; la germination se fera plus facilement.
Les graines peuvent être récupérées pour les futurs semis. Elles conservent leurs facultés germinatives pendant 5 à 6 ans.
La mise en terre des plants se fait à partir de la mi-mai lorsque les risques de gelées sont passés.
Attention en replantant car les racines sont assez fragiles.
Le gombo est assez gourmand en eau et demande des arrosages fréquents, surtout en période de chaleur.
Eviter d'arroser les feuilles pour ne pas favoriser l'apparition des maladies.
Un paillage installé au pied permet de conserver la fraicheur de la terre tout en limitant le développement des mauvaises herbes.
Période de floraison :
Grandes fleurs du mois de juillet au mois d'octobre.
Couleur :
Jaune avec un cœur pourpre.
Période de récolte :
Les récoltes commencent environ 10 semaines après les semis, soit du mois de juillet au mois d'octobre.
Les gousses se cueillent 5 ou 6 jours après la formation de la fleur.
Eviter les récoltes les jours d'humidité.
Parasites :
Escargots, limaces.
Maladies :
Fonte des semis et oïdium.
Voisinage propice - Plantes compagnes :
Bon compagnon pour les légumes et les plantes.
Voisinage néfaste - Plantes incompatibles :
Eviter la proximité des courges et des patates douces.
Il est également préférable de ne pas planter les gombos après ces cultures.
Influence de la lune sur la culture du Gombo :
Catégorie de végétal : Fruits et Graines.
Elément : Feu.
Planète Maîtresse : Mercure.
Période de semis et de plantation : Les semis s'effectuent en lune montante et décroissante et en jours lunaires en Bélier, Lion et Sagittaire.
Les plantations se font en lune descendante.
Travaux d'entretien : Les jours lunaires en Bélier, Lion et Sagittaire.
Pour plus de renseignements sur l'influence de la lune sur les végétaux, vous pouvez consulter le dossier LUNE ET JARDIN.
Mois par mois et jour par jour, vous y trouverez le détail des travaux à effectuer.
Quelques Espèces / Variétés :
Gombo "Clemson Spineless" : Variété vigoureuse à fruit lisse vert foncé.
Gombo "Feuerteufel" : Variété originale avec des fruits rouge foncé et une chair verte. La couleur rouge disparaît à la cuisson, il devient vert.
Gombo "Penta Green F1" : Variété hâtive et vigoureuse aves des fruits vert intense.
Mauve en Arbre : Espèce appelée également "Althéa" et "Ketmie des jardins", "Guimauve en Arbre" et "Hibiscus de Syrie". C'est l'espèce la plus rustique de tous les hibiscus. De culture facile, elle peut être buissonnante ou conduite en tige mais également cultivée dans un grand pot.
Hibiscus des Marais : Espèce également appelé "Ketmie des Marais". Vivace semi-rustique qui, comme son nom l'indique, apprécie les sols humides et frais. Ses grandes et abondantes fleurs se renouvellent sans cesse du mois de juin jusqu'aux gelées.
Lanterne japonaise : Espèce non rustique. Remarquable par sa floraison exceptionnelle, ses fleurs pendantes ressemblent à de la dentelle.
Ketmie Ecarlate : Espèce également appelée "Etoile du Texas". Très florifère avec des grandes fleurs lumineuses se succédant sans discontinuer pendant l'été. Elle est très rustique.
Rose de Chine : Espèce également appelée "Rose de Cayenne". Non rustique c'est une plante d'intérieur, de serre ou de véranda. Elle offre une abondante floraison du mois de mars jusqu'au mois d'octobre avec des fleurs simples ou doubles et de multiples coloris.
Oseille de Guinée : Espèce également appelée "Groseille de Noël", "Roselle", "Bissap" et "Karkadé". Une espèce originale d'hibiscus qui joint l'utile à l'agréable. Les feuilles se consomment en salade ou en légumes, et les fruits permettent de réaliser des boissons et des préparations sucrées. Elle a également des vertus médicinales et cosmétiques.
