Gingembre mioga ou zingiber mioga

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Tout le contenu du site concernant le JARDINAGE est rédigé en considérant qu'il concerne avant tout les végétaux cultivés en France Métropolitaine. Par extension il peut généralement s'appliquer à tous les pays de l'hémisphère Nord, avec quelques fois des adaptations mineures faciles à mettre en place.

Par contre, si les lieux de culture sont dans l'hémisphère Sud, il convient d'exploiter avec la plus extrême prudence les textes proposés.

En cas de doute n'hésitez pas à nous consulter avant d'entreprendre toute action, nous ferons toujours notre possible pour trouver une solution fiable au problème qui se poserait.

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Cliquez pour agrandir l'imageLe Gingembre Mioga est également appelé Gingembre Japonais ou "Mioga ou Myoga".

Le plus fréquemment il est  nommé Gingembre Japonais

C'est donc sous ce dernier titre que vous retrouverez sa description complète, comportant notamment les conseils de culture.

Il est originaire d'Asie et principalement, contrairement à ce que laisse sous-entendre un de ses noms, de Chine. Il a été introduit en Europe au 19ème siècle.

C'est à la fois une plante comestible et une plante ornementale. Dans nos régions c'est surtout pour la décoration et son aspect exotique qu'il est cultivé.

Le gingembre mioga présente de longues feuilles accrochées à des tiges bien droites. Elles sont très légèrement aromatiques lorsqu'on les froisse entre les doigts.

Une de ses originalités est la floraison qui s'effectue au ras de la terre. Ce sont tout d'abord des sortes d'épis munis d'écailles qui apparaissent autour du pied de la plante. Ensuite les unes après les autres les fleurs, qui sont entre chaque écaille, éclosent.

Ce sont principalement les boutons floraux que l'on utilise en cuisine comme un condiment pour aromatiser les plats. Ils ont la saveur du gingembre sans être forts ni piquants.

Dans la cuisine japonaise, le rhizome et les jeunes pousses sont également accommodés.
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Nom commun masculin :


Gingembre Mioga voir Gingembre Japonais

Nom latin :


Zingiber mioga

Famille :


Zingibéracées

Origine :


Asie et principalement de Chine

Type de végétation :


Vivace herbacée rhizomateuse, ornementale et comestible.

Très rustique, il peut supporter des températures allant jusqu'à -15°C voire plus.
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Dernière mise à jour mardi 28 août 2018
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