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Par contre, si les lieux de culture sont dans l'hémisphère Sud, il convient d'exploiter avec la plus extrême prudence les textes proposés.
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|  Le Fruit Etoilé est également appelé Carambolier, "Carambole", "Pomme de Goa" et "Star Fruit"..
Le plus fréquemment on le nomme Carambolier
C'est donc sous ce dernier titre que vous retrouverez sa description complète, comportant notamment les conseils de culture.
Il est originaire d'Asie et principalement de Malaisie.
C'est un arbre au port bien ramifié qui est moins demandeur de soleil que la plupart des autres fruitiers tropicaux.
Le fruit étoilé ne supporte pas les températures négatives et ne peut être cultivé en pleine terre que dans les régions très chaudes.
Dans toutes les autres régions sa culture doit s'effectuer en pot.
Il est alors à installer dans une serre chaude, une véranda ou un jardin d'hiver.
Du mois de mai au mois de septembre, il peut être mis en extérieur à condition que les températures soient clémentes.
Les fleurs du fruit étoilé sont regroupées en petites grappes et naissent soit à l'extrémité des rameaux soit sous les aisselles des feuilles.
Elles donnent ensuite naissance à des fruits mais la fructification, n'apparaît que sur les arbres âgés d'au moins cinq ans.
Le fruit étoilé est allongé, bien charnu avec une peau côtelée.
Les tranches sont très originales avec leur forme étoilées et souvent utilisée pour décorer les plats.
Très riche en vitamine C, le fruit étoilé se consomme aussi bien dans les plats salés que les plats sucrés.
Une autre utilité du fruit du fruit étoilé est due à sa teneur en acide oxalique : sa pulpe nettoie bien les objets en métal en enlevant les taches de rouille.
Retrouvez tous les détails et les particularités de ce fruit dans notre rubrique Fruits en cuisine. Fruit par fruit vous saurez tout quant aux différentes façons de le consommer, y trouverez souvent des recettes simples à réaliser et succulentes, leurs apports nutritifs…
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Nom commun masculin :
Fruit Etoilé voir Carambolier
Nom latin :
Averrhoa Carambola
Famille :
Oxalidacées
Origine :
Asie et principalement de Malaisie
Type de végétation :
Arbre fruitier tropical à fruits comestibles.
Non rustique, il n'apprécie pas les températures négatives. Une fois adulte, il peut cependant supporter de très courtes périodes de faibles gelées.
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