Arbre fruitier tropical non rustique, famille des oxalidacées
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CARAMBOLIER ou AVERRHOA CARAMBOLA - FICHE TECHNIQUE
CARAMBOLIER ou AVERRHOA CARAMBOLA
Le Carambolier est également appelé "Carambole", "Fruit Etoilé", "Pomme de Goa" et "Star Fruit".
Il est originaire d'Asie et principalement de Malaisie.
C'est un arbre au port bien ramifié qui est moins demandeur de soleil que la plupart des autres fruitiers tropicaux.
Le carambolier ne supporte pas les températures négatives et ne peut être cultivé en pleine terre que dans les régions très chaudes.
Dans toutes les autres régions sa culture doit s'effectuer en pot.
Il est alors à installer dans une serre chaude, une véranda ou un jardin d'hiver.
Du mois de mai au mois de septembre, il peut être mis en extérieur à condition que les températures soient clémentes.
Les fleurs du carambolier sont regroupées en petites grappes et naissent soit à l'extrémité des rameaux soit sous les aisselles des feuilles.
Elles donnent ensuite naissance à des fruits mais la fructification, n'apparaît que sur les arbres âgés d'au moins cinq ans.
Le fruit du carambolier, qui est la carambole, est allongé, bien charnu avec une peau côtelée.
Les tranches sont très originales avec leur forme étoilées et souvent utilisée pour décorer les plats.
Très riche en vitamine C, la carambole se consomme aussi bien dans les plats salés que les plats sucrés.
Une autre utilité du fruit du carambolier est due à sa teneur en acide oxalique : sa pulpe nettoie bien les objets en métal en enlevant les taches de rouille.
Nom commun masculin :
Carambolier
Nom latin :
Averrhoa Carambola
Famille :
Oxalidacées
Origine :
Asie et principalement de Malaisie
Type de végétation :
Arbre fruitier tropical à fruits comestibles.
Non rustique, il n'apprécie pas les températures négatives. Une fois adulte, il peut cependant supporter de très courtes périodes de faibles gelées.
Type de feuillage :
Feuilles persistantes, alternes, longues, composées et vertes.
Mode de multiplication :
Semis et marcottage.
Destination :
Verger, isolé, jardin d'hiver
Qualité du sol :
Peu difficile, il tolère tous les sols à condition qu'ils soient bien drainés.
Amendement et Fertilisation :
Les amendements et les fertilisations ne sont pas nécessaires.
Exposition :
Mi-ombre à ensoleillée.
Hauteur :
3 à 4 mètres avec une croissance moyenne. Dans les régions tropicales, il peut atteindre 10 mètres.
Espacement :
2 à 3 mètres et 5 ou 6 mètres dans les régions tropicales.
Profondeur de plantation :
Au semis, les graines doivent être à peine recouvertes de terreau affiné, un plombage de la terre est suffisant.
Culture et Entretien :
Effectuer les semis toute l'année avec des graines fraîches dans des godets en maintenant la terre constamment humide. Si les semis sont faciles à réussir, ils ne reproduisent pas toujours fidèlement la plante mère.
Les graines peuvent être récupérées mais elles doivent être replantées rapidement car elles ne se conservent pas.
Effectuer le marcottage ou le bouturage au printemps.
Si la plantation peut s'effectuer toute l'année sous abri, les meilleurs périodes sont le printemps ou l'automne.
Il est assez gourmand en eau et devra être arrosé régulièrement pour maintenir sa terre légèrement humide.
Installer un paillage à son pied pour conserver la fraîcheur de la terre.
Une taille de formation peut être faite pour une meilleure ramification en ne laissant que 4 branches charpentières.
Par la suite les tailles ne sont pas nécessaires, il suffit simplement d'enlever les branches mortes ou de le couper pour limiter son essor.
Période de floraison :
Dans de bonnes conditions de culture la floraison a lieu presque toute l'année avec une pointe en juin et juillet.
Couleur :
Rose ou rouge.
Période de Récolte :
Les caramboles se cueillent lorsque leur peau est bien jaune-verdâtre.
Dans de bonnes conditions de culture, la récolte a lieu pour ainsi dire toute l'année.
Il faut compter environ un mois et demi entre la floraison et la maturité du fruit.
Parasites :
Mouche de la Carambole.
Maladies :
Résistant.
Voisinage propice - Plantes compagnes :
C'est un bon compagnon pour les autres fruitiers tropicaux.
Voisinage néfaste - Plantes incompatibles :
Il n'y a pas d'incompatibilité avérée.
Influence de la lune sur la culture du Carambolier :
Catégorie de végétal : Fruits et Graines.
Elément : Feu.
Période de semis et de plantation : Effectuer les semis en lune montante et décroissante et en jours lunaires en Bélier, Lion et Sagittaire.
Les repiquages et les plantations se font en lune descendante.
Travaux d'entretien : Les jours lunaires en Bélier, Lion et Sagittaire.
Les bouturages et les marcottages se pratiquent en lune descendante.
Période de récolte : Effectuer les récoltes de préférence en lune décroissante et surtout, éviter les jours en Poissons.
Pour plus de renseignements sur l'influence de la lune sur les végétaux, vous pouvez consulter le dossier LUNE ET JARDIN
Mois par mois et jour par jour, vous y trouverez le détail des travaux à effectuer.
