Faux anis ou cuminum cyminum

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Cliquez pour agrandir l'imageLe Faux Anis est également appelé Cumin, "Anis Acre", "Coumin", "Cumin Blanc", "Cumin de Malte", "Cumin Marocain", "Sélin Cumin", "Sillon Cumin".

Le plus fréquemment on le nomme Cumin

C'est donc sous ce dernier titre que vous retrouverez sa description complète, comportant notamment les conseils de culture.

Il est originaire d'Asie Occidentale et principalement du Turkestan.

Le faux anis est connu depuis la nuit des temps et dans l'Antiquité ses vertus étaient déjà réputées.

Il a traversé les siècles avec des anecdotes différentes selon les époques.

Par exemple, au Moyen-âge, porter un petit sachet de graines de faux anis sur soi protégeait du mauvais sort.

Les graines ont également été longtemps une monnaie d'échange et les paysans s'acquittaient de la dîme avec.

Le faux anis est une annuelle cultivée pour ses graines que l'on récolte au début de l'automne.

Il peut être installé en pleine terre ou en pot.

De culture facile il ne demande que de la chaleur ; il faut en effet trois à quatre mois de soleil pour que les graines puissent arriver correctement à maturité.

Les graines de faux anis constituent une épice que l'on utilise seule ou dans des mélange, comme le ras-el-hanout.

Le faux anis fait également partie des plantes médicinales et principalement pour ses propriétés digestives et carminatives.

Retrouvez tous les détails et les particularités de cette plante dans notre rubrique Herbes Aromatiques en cuisine. Légume par légume vous saurez tout quant aux différentes façons de la consommer, y trouverez  souvent des recettes simples à réaliser et succulentes, leurs apports nutritifs…
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Nom commun masculin :


Faux Anis voir Cumin

Nom latin :


Cuminum Cyminum

Famille :


Apiacées

Origine :


Asie Occidentale, Turkestan

Type de végétation :


Annuelle herbacée, aromatique et médicinale.

Non rustique, il ne supporte pas des températures inférieures à 12°C.
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2 questions ont déjà été posées :

Cumin ou cuminum cyminum, produit chimique pour le désherbage... - question 2130. Cliquez pour lire la suite et la réponse.

Cumin ou cuminum cyminum, confirmation calendrier de culture... - question 15050. Cliquez pour lire la suite et la réponse.

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Dernière mise à jour mardi 28 août 2018
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