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Par contre, si les lieux de culture sont dans l'hémisphère Sud, il convient d'exploiter avec la plus extrême prudence les textes proposés.
En cas de doute n'hésitez pas à nous consulter avant d'entreprendre toute action, nous ferons toujours notre possible pour trouver une solution fiable au problème qui se poserait.
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|  La Fausse Echalote est aussi appelée Ciboulette, "Appétit", "Brelette" et "Civette".
Le plus fréquemment on la nomme Ciboulette
C'est donc sous ce dernier titre que vous retrouverez sa description complète, comportant notamment les conseils de culture.
Elle est originaire d'Orient.
Plante aromatique très ancienne, la fausse échalote était déjà cultivée et utilisée dans l'Antiquité en Asie.
En France, on la connaît depuis le 8ème siècle.
Elle fait partie des herbes indispensables dans une jardinière de plantes aromatiques.
Idéale pour constituer des bordures ornementales et pour la culture en pot même sur le rebord de la fenêtre.
La fausse échalote est une alliée du jardinier, qui ne manquera pas d'en installer au pied des rosiers, pour chasser les pucerons et prévenir la maladie des taches noires.
Grâce à ses nombreuses propriétés cette plante peut être utilisée au jardin naturel et biologique pour confectionner des préparations aidant à soigner les autres végétaux. Consultez à ce propos le dossier des PLANTES AMIES.
Contrairement à la plupart des alliacées, la fausse échalote ne produit pas de bulbe comestible, ce sont les feuilles que l'on déguste.
Elle possède de nombreuses propriétés apéritives et digestives.
Les feuilles ciselées, au goût fin et frais, agrémentent les soupes, les salades, les œufs, les fromages blancs…
Les fleurs, qui sont comestibles, peuvent ornementer les salades et les colorer d'un beau rose violacé.
Retrouvez tous les détails et les particularités de cette plante dans notre rubrique Herbes Aromatiques en cuisine. Légume par légume vous saurez tout quant aux différentes façons de la consommer, y trouverez souvent des recettes simples à réaliser et succulentes, leurs apports nutritifs…
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Nom commun féminin :
Fausse échalote voir Ciboulette
Nom latin :
Allium Schoenoprasum
Famille :
Alliacées, Liliacées
Origine :
Orient
Type de végétation :
Vivace herbacée, bulbeuse, aromatique et condimentaire.
Très rustique, elle supporte des températures allant jusqu'à -20°C.
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