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Arbuste fruitier épineux et très rustique, famille des rosacées
 | |  | | EPINE NOIRE ou PRUNUS SPINOSA - FICHE TECHNIQUE |
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|  EPINE NOIRE ou PRUNUS SPINOSA |
L'épine noire est également appelée "Prunellier ou Prunelier", "Prunier Epineux" et "Buisson Noir".
Le plus fréquemment on la nomme
Prunellier ou Prunelier
C'est donc sous ce dernier titre que vous retrouverez sa description complète, comportant notamment les conseils de culture.
D'origine eurasienne, c'est un arbuste que l'on rencontre à l'état sauvage.
Très épineuse elle est idéale pour créer des haies défensives.
Elle doit être contrôlée car elle peut rapidement devenir envahissante, étant très drageonnante.
Les oiseaux qui sont friands de ses graines, les dispersent un peu partout entraînant souvent des semis spontanés.
Les fleurs, qui apparaissent avant le feuillage, au printemps sont très mellifères et attirent les papillons.
L'épine noire donne des petites baies, des drupes appelées prunelles, qui sont violettes.
Comestibles mais assez acres, elles doivent être récoltées blettes et après une première gelée.
Les fruits sont très riches en tanin et en vitamines C.
On les utilise pour confectionner des liqueurs, des confitures ou pour agrémenter des plats de viande à la manière des airelles.
Autrefois son bois était très recherché en marqueterie, c'est également un excellent bois de chauffage
Attention aux enfants et porter des gants pour les travaux d'entretien et la récolte car l'épine noire est très épineuse.
Nom commun féminin :
Epine Noire voir Prunellier ou Prunelier
Nom latin :
Prunus Spinosa
Famille :
Rosacées
Origine :
Eurasie
Type de végétation :
Arbuste fruitier épineux très rustique jusqu'à -20°C.
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