Légume feuille ancien grimpant, famille des chénopodiacées
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EPINARD DE CEYLAN ou BASELLA RUBRA
EPINARD DE CEYLAN ou BASELLA RUBRA
L'Épinard de Ceylan est également appelé "Epinard de Malabar" et "Baselle".
Le plus fréquemment on le nomme Epinard de Malabar C'est donc sous ce dernier titre que vous retrouverez sa description complète, comportant notamment les conseils de culture.
L'épinard de Ceylan étant décoratif et original, il peut trouver sa place au jardin d'agrément ; de plus sa culture est facile et elle n'a pas d'exigences.
Ce légume ancien gagne à être connu pour ses qualités gustatives, mais également pour sa teneur en oligo-éléments et en vitamines A et C.
Les feuilles de l'épinard de Ceylan ont un goût acidulé semblable à l'oseille, et se consomment crues ou cuites comme pour les épinards.
