Légume-feuille ancien grimpant, famille des chénopodiacées
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EPINARD DE MALABAR ou BASELLA RUBRA
EPINARD DE MALABAR ou BASELLA RUBRA
L'épinard de Malabar est également appelé "Épinard de Ceylan" et "Baselle".
L'épinard de Malabar étant décoratif et original il peut trouver sa place au jardin d'agrément ; de plus sa culture est facile et il n'a pas d'exigences.
Ce légume ancien gagne à être connu pour ses qualités gustatives, mais également pour sa teneur en oligo-éléments et en vitamines A et C.
Les feuilles de l'épinard de Malabar ont un goût acidulé semblable à l'oseille, et se consomment crues ou cuites comme pour les épinards.
Nom commun masculin :
Épinard de Malabar
Nom latin :
Basella rubra
Famille :
Chénopodiacées
Type de végétation :
Légume-feuille ancien et grimpant
Mode de multiplication :
Semis
Destination :
Potager, jardin d'agrément
Qualité du sol :
Humifère et drainé
Exposition :
Ensoleillée
Hauteur :
100 à 200 cm
Profondeur de plantation :
1 cm de recouvrement du semis
Période de début de culture :
Semis en place en avril
Période de récolte :
A partir d'un mois après le semis et jusqu'aux gelées.
