C'est donc sous ce dernier titre que vous retrouverez sa description complète, comportant notamment les conseils de culture.
Elle est originaire d'Asie Centrale, de Russie.
Elle a été introduite en Europe, au Moyen-âge, grâce aux Croisés via les pays arabes.
Ce n'est qu'aux alentours du 16ème siècle que le mot estragon est apparu ; il dérive du grec "drakon" qui signifie "dragon" ou "serpent" car on lui prêtait alors des propriétés contre les morsures de serpent.
Les fleurs étant stériles, la dragonne ne se sème pas mais se divise.
C'est une vivace aromatique au port bien buissonnant.
En hiver, les parties aériennes disparaissent mais pour réapparaître au printemps ; il faut donc penser à mettre une marque à son emplacement pour ne pas risquer de l'abîmer lors des travaux de la terre.
La dragonne fait partie des herbes indispensables dans une jardinière d'aromatiques.
En cuisine elle aromatise de nombreux plats salés et est riche en antioxydants et en vitamine K.
