C'est donc sous ce dernier titre que vous retrouverez sa description complète, comportant notamment les conseils de culture.
Elle est originaire d'Amérique.
La courge du Congo était un légume courant dans les jardins de nos grands-parents qui est remis au goût du jour.
C'est une sorte de courge ronde aplatie et dentelée, un peu comme une soucoupe volante blanche ou colorée suivant la variété.
La courge du Congo est très décorative et se cultive comme toutes les courges.
Sa forme originale et décorative fait qu'elle est souvent utilisée comme ornement, en intérieur, dans une coupe par exemple. De plus cueillie avec son pédoncule elle se conserve très bien.
Elle présente de très grandes feuilles légèrement velues avec d'énormes fleurs jaunes d'où les fruits apparaissent par la suite.
La courge du Congo est peu calorique mais est très riche en vitamines A et C. De plus elle renferme des oligo-éléments, principalement du magnésium et des fibres.
On consomme souvent les petits courges du Congo confites dans du vinaigre et les plus grosses à la manière des courges.
