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Chou vert ou brassica oleracea variété acephalaCe site utilise des cookies .En poursuivant la navigation, vous acceptez leur utilisation permettant l'accès à toutes les fonctionnalités du site. En savoir plus et paramétrer vos cookies
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| Tout le contenu du site concernant le JARDINAGE est rédigé en considérant qu'il concerne avant tout les végétaux cultivés en France Métropolitaine. Par extension il peut généralement s'appliquer à tous les pays de l'hémisphère Nord, avec quelques fois des adaptations mineures faciles à mettre en place.
Par contre, si les lieux de culture sont dans l'hémisphère Sud, il convient d'exploiter avec la plus extrême prudence les textes proposés.
En cas de doute n'hésitez pas à nous consulter avant d'entreprendre toute action, nous ferons toujours notre possible pour trouver une solution fiable au problème qui se poserait.
Pour en savoir encore plus vous pouvez consulter l'annonce que nous avons faite sur le 'FORUM.
Merci pour votre attention.
L'équipe |
|  Le Chou Vert est également appelé Chou Frisé ou "Borécole".
Le plus fréquemment on le nomme
Chou Frisé
C'est donc sous ce dernier titre que vous retrouverez sa description complète, comportant notamment les conseils de culture.
Il est originaire d'Europe.
De culture très ancienne, les romains le connaissaient bien il devient un aliment de base au Moyen-âge.
De culture facile c'est surtout un des choux les plus résistants au froid et permet des récoltes hivernales, ce qui fait qu'il est très fréquent en Europe du Nord.
C'est le seul chou à ne pas former de pomme, d'où son nom latin Acéphala signifiant "sans tête".
Originales les variétés à feuillage violet ou pourpres peuvent trouver une place dans le jardin d'agrément.
Grâce à ses nombreuses propriétés cette plante peut être utilisée au jardin naturel et biologique pour confectionner des préparations aidant à soigner les autres végétaux. Consultez à ce propos le dossier des
Plantes Amies
Les feuilles sont tendres et leur goût est accentué après un léger passage de gelées.
Il est très riche en vitamines A, B et C et en sels minéraux comme le calcium et le potassium.
Il se consomme généralement cuit mais les jeunes feuilles, bien tendres, peuvent agrémenter des salades.
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Nom commun masculin :
Chou Vert voir Chou Frisé
Nom latin :
Brassica Oleracea Variété Acephala
Famille :
Brassicacées (Anciennement Crucifères)
Origine :
Europe
Type de végétation :
Légume-feuille bisannuel très rustique jusqu'à -10°C voire -15°C.
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Les recettes présentées sont expliquées pas à pas.
Etonnez et régalez votre entourage.
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