Chou-fleur à tourelles ou brassica oleracea variété botrytis

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Par contre, si les lieux de culture sont dans l'hémisphère Sud, il convient d'exploiter avec la plus extrême prudence les textes proposés.

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L'équipe
Cliquez pour agrandir l'imageLe Chou-Fleur à Tourelles est également appelé Chou Romanesco et "Brocoli à Pomme".

Le plus fréquemment on le nomme

Chou Romanesco

C'est donc sous ce dernier titre que vous retrouverez sa description complète, comportant notamment les conseils de culture.

D'origine méditerranéenne, et plus particulièrement de Rome,  c'est un cousin italien du brocoli et du chou-fleur.

Du brocoli il tient sa couleur et du chou-fleur il tient sa forme de pomme, bien qu'elle soit pyramidale.

De culture ancienne, il a redécouvert en France que depuis peu de temps et son véritable essor se situe dans les années 1990 seulement.

Il mérite d'être installé au jardin, sa culture est facile, mais également dans les assiettes.

Il est également très décoratif et peut être installé au jardin d'agrément.

Riche en vitamines c et en sels minéraux il possède une saveur douce et légèrement sucrée.

Retrouvez tous les détails et les particularités de ce légume dans notre rubrique Légumes en cuisine. Légume par légume vous saurez tout quant aux différentes façons de le consommer, y trouverez  souvent des recettes simples à réaliser et succulentes, leurs apports nutritifs…
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Nom commun masculin :


Chou-Fleur à Tourelles voir Chou Romanesco

Nom latin :


Brassica Oleracea Variété Botrytis

Famille :


Brassicacées (Anciennement Crucifères)

Origine :


Méditerranéenne, Italie

Type de végétation :


Légume-fleur annuel et semi-rustique.

Visitez notre Coin Gourmand !  


Pas d'idée précise ? Retrouvez nos Suggestions

Les recettes présentées sont expliquées pas à pas.

Etonnez et régalez votre entourage.
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5 questions ont déjà été posées :

Chou romanesco ou brassica oleracea variété botrytis, quand peut-on récolter... - question 395. Cliquez pour lire la suite et la réponse.

Chou romanesco ou brassica oleracea variété botrytis, faut-il couper les grosses feuilles pour une meilleure pousse... - question 464. Cliquez pour lire la suite et la réponse.

Chou romanesco ou brassica oleracea variété botrytis, monte en graine, pas de formation du légume... - question 1162. Cliquez pour lire la suite et la réponse.

Chou romanesco ou brassica oleracea variété botrytis, apport engrais après plantation... - question 1191. Cliquez pour lire la suite et la réponse.

Chou romanesco ou brassica oleracea variété botrytis, quand récolter et comment protéger du gel... - question 1401. Cliquez pour lire la suite et la réponse.

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Dernière mise à jour mardi 28 août 2018
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