C'est donc sous ce dernier titre que vous retrouverez sa description complète, comportant notamment les conseils de culture.
Comme son nom le précise il est originaire d'Italie et plus particulièrement de la région de Milan.
Les choux sont connus et cultivés depuis des siècles. Les romains et les peuples celtes en faisant un grand usage.
C'est grâce à Catherine de Médicis que la France a connu de nombreuses variétés de choux. En les imposant à ses cuisiniers elle participa à leur développement.
Ce légume très populaire peut être cultivé facilement dans tous les jardins.
De plus c'est un légume d'hiver par excellence car très rustique il résiste au froid et peut être récolté pendant de longs mois.
Grâce à ses nombreuses propriétés cette plante peut être utilisée au jardin naturel et biologique pour confectionner des préparations aidant à soigner les autres végétaux. Consultez à ce propos le dossier des Plantes Amies
Le chou de Savoie renferme de la vitamine C, du fer et des fibres.
Ses feuilles sont tendres avec un goût assez prononcé.
Le cœur du chou de Savoie peut être consommé cru en salade mais plus généralement il est préparé cuit, dans des soupes par exemple, en utilisant alors tout son feuillage.
