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Chou de Pompéi ou brassica oleracea variété gongylodesCe site utilise des cookies .En poursuivant la navigation, vous acceptez leur utilisation permettant l'accès à toutes les fonctionnalités du site. En savoir plus et paramétrer vos cookies
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Par contre, si les lieux de culture sont dans l'hémisphère Sud, il convient d'exploiter avec la plus extrême prudence les textes proposés.
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| CHOU DE POMPEI ou BRASSICA OLERACEA Variété GONGYLODES | 
Le plus fréquemment le Chou de Pompéi est nommé
Chou-rave
C'est donc sous ce dernier titre que vous retrouverez sa description complète, comportant notamment les conseils de culture.
Il est originaire du Bassin Méditerranéen.
Il est connu depuis l'Antiquité et était surnommé par les romains "Chou de Pompéi".
Bien que sa culture soit ancienne, les jardins regorgeaient de choux-raves au Moyen-âge, il est tombé en désuétude.
Très consommé dans les pays nordiques, ailleurs il fait partie des légumes oubliés qu'il convient de redécouvrir tant au jardin que dans la cuisine.
Le chou de Pompéi se cultive facilement et a une croissance très rapide.
Il supporte les petites gelées printanières ou automnales ce qui en fait un légume adapté à tous les climats et d'une longue période de culture donc de récolte.
Son tubercule bien charnu, en forme de pomme, se développe à partir du pédoncule, donc au-dessus de la terre.
Il est parfois confondu à tort avec le chou-navet qui possède un tubercule qui se développe dans la terre.
Le chou de Pompéi, très riche en minéraux et en vitamine C, peut se consommer râpé en salade ou cuit dans des potages ou des ragoûts
Nom commun masculin :
Chou de Pompéi voir Chou-rave
Nom latin :
Brassica Oleracea Variété Gongylodes
Famille :
Brassicacées (Anciennement Crucifères)
Origine :
Bassin Méditerranéen
Type de végétation :
Légume bisannuel cultivé comme annuel et très rustique.
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