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Chou aux mille têtes ou brassica oleracea variété gemmiferaCe site utilise des cookies .En poursuivant la navigation, vous acceptez leur utilisation permettant l'accès à toutes les fonctionnalités du site. En savoir plus et paramétrer vos cookies
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| Tout le contenu du site concernant le JARDINAGE est rédigé en considérant qu'il concerne avant tout les végétaux cultivés en France Métropolitaine. Par extension il peut généralement s'appliquer à tous les pays de l'hémisphère Nord, avec quelques fois des adaptations mineures faciles à mettre en place.
Par contre, si les lieux de culture sont dans l'hémisphère Sud, il convient d'exploiter avec la plus extrême prudence les textes proposés.
En cas de doute n'hésitez pas à nous consulter avant d'entreprendre toute action, nous ferons toujours notre possible pour trouver une solution fiable au problème qui se poserait.
Pour en savoir encore plus vous pouvez consulter l'annonce que nous avons faite sur le 'FORUM.
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L'équipe |
|  Le plus fréquemment le Chou aux Mille Têtes est nommé
Chou de Bruxelles
C'est donc sous ce dernier titre que vous retrouverez sa description complète, comportant notamment les conseils de culture.
Il proviendrait d'une mutation du Chou de Milan, originaire d'Italie, et est cultivé en Belgique depuis plusieurs siècles.
D'origine flamande le chou aux mille têtes a fait son entrée en France dans les premières années du 19ème siècle.
Pour les variétés hautes, s'il le jardin est assez venté, il est conseillé de tuteurer les pieds.
La récolte s'effectue en prélevant, en premier, les choux du bas.
Il est à noter qu'ils sont meilleurs après un petit passage de gelée.
On consomme les bourgeons de feuilles qui ressemblent à des petits choux bien pommés.
Les choux aux mille têtes peuvent sans souci être congelés.
Très riches en vitamine C, en fibres et en provitamine A ils ont un goût assez prononcé et restent légèrement croquants après la cuisson.
Retrouvez tous les détails et les particularités de ce légume dans notre rubrique Légumes en cuisine. Légume par légume vous saurez tout quant aux différentes façons de le consommer, y trouverez souvent des recettes simples à réaliser et succulentes, leurs apports nutritifs…
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Nom commun masculin :
Chou aux Mille Têtes voir Chou de Bruxelles
Nom latin :
Brassica Oleracea Variété Gemmifera
Famille :
Brassicacées (Anciennement Crucifères)
Origine :
Europe
Type de végétation :
Légume feuille bisannuel ou annuel rustique. Les variétés tardives peuvent résister jusqu'à -10°C.
Visitez notre Coin Gourmand !
Pas d'idée précise ? Retrouvez nos Suggestions
Les recettes présentées sont expliquées pas à pas.
Etonnez et régalez votre entourage.
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| | CHOU AUX MILLE TETES ou BRASSICA OLERACEA Variété GEMMIFERA - IMPRIMER LA FICHE CONSEIL |
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