|
Chicorée sauvage ou cichorium intybusCe site utilise des cookies .En poursuivant la navigation, vous acceptez leur utilisation permettant l'accès à toutes les fonctionnalités du site. En savoir plus et paramétrer vos cookies
...
... |  AVERTISSEMENT IMPORTANT
| Tout le contenu du site concernant le JARDINAGE est rédigé en considérant qu'il concerne avant tout les végétaux cultivés en France Métropolitaine. Par extension il peut généralement s'appliquer à tous les pays de l'hémisphère Nord, avec quelques fois des adaptations mineures faciles à mettre en place.
Par contre, si les lieux de culture sont dans l'hémisphère Sud, il convient d'exploiter avec la plus extrême prudence les textes proposés.
En cas de doute n'hésitez pas à nous consulter avant d'entreprendre toute action, nous ferons toujours notre possible pour trouver une solution fiable au problème qui se poserait.
Pour en savoir encore plus vous pouvez consulter l'annonce que nous avons faite sur le 'FORUM.
Merci pour votre attention.
L'équipe |
| La Chicorée Sauvage est aussi appelée Barbe de Capucin, "Chicorée Amère", "Laideron" et "Yeux de Chat".
Le plus fréquemment on la nomme
Barbe de Capucin
C'est donc sous ce dernier titre que vous retrouverez sa description complète, comportant notamment les conseils de culture.
Elle est originaire d'Europe.
Connue depuis la nuit des temps, on en retrouve sa trace dans la Haute Antiquité, elle était utilisée tant pour ses qualités gustatives que pour ses propriétés médicinales.
Autrefois, tous les potagers, les jardins de simples et ceux dits de curés renfermaient de la chicorée sauvage.
Sa culture et sa consommation se sont réellement développées au 17ème siècle.
Elle a ensuite donné naissance à de nombreuses variétés de salades sous le nom de scaroles ou de frisées.
Ornementale, cette plante sauvage peut trouver sa place aussi bien au potager qu'au jardin d'agrément.
Les capitules de fleurs bleues présentent l'originalité de s'ouvrir vers six heures du matin pour se refermer dans le courant de l'après-midi.
Les feuilles de la chicorée sauvage peuvent être récoltées et dégustées en vert, et de préférence avant la floraison pour qu'elles soient moins amères.
La chicorée sauvage peut également être forcée et blanchie à la manière des pissenlits, elle devient alors une superbe salade hivernale.
La récolte se fait feuille à feuille et au fur et à mesure des besoins.
Elle peut être consommée en salade mais donne également des résultats surprenants cuite en soupe ou en gratin.
La racine de la chicorée sauvage séchée puis torréfiée est employée pour confectionner un succédané de café. ...
...
Nom commun féminin :
Chicorée Sauvage voir Barbe de Capucin
Nom latin :
Cichorium Intybus
Famille :
Astéracées
Origine :
Europe
Type de végétation :
Herbacée sauvage, légume-feuille cultivée en annuelle.
Non rustique, elle ne supporte pas les températures négatives. ...
...
|
|  VOUS AVEZ UNE QUESTION ? | N'hésitez-pas, nous répondons à toute demande dans les 24 heures au maximum, cliquez sur le lien ci-après
Formulaire Unique
N'oubliez-pas aussi que vous avez aussi le FORUM à votre disposition.
|
|  CHICOREE SAUVAGE ou CICHORIUM INTYBUS - IMPRIMER LA FICHE CONSEIL | HOMEJARDIN vous propose d'imprimer cette fiche, mais cette offre est réservée à un usage personnel.
Nous contacter pour toute autre utilisation, notamment commerciale, une réponse vous sera apportée dans les 24 H
Merci pour votre compréhension.
Imprimer cette fiche
|
| | |
|
© 2007-2018. homejardin.com Droits enregistrés sous le n°00045038 auprès de copyrightdepot.com Hébergeur : ONLINE SAS BP 438 75366 PARIS CEDEX 08 | Dernière mise à jour mardi 28 août 2018
 |
Nous contacter
|
|
|
|