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Chardon d'Espagne ou scolymus hispanicusCe site utilise des cookies .En poursuivant la navigation, vous acceptez leur utilisation permettant l'accès à toutes les fonctionnalités du site. En savoir plus et paramétrer vos cookies
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| Tout le contenu du site concernant le JARDINAGE est rédigé en considérant qu'il concerne avant tout les végétaux cultivés en France Métropolitaine. Par extension il peut généralement s'appliquer à tous les pays de l'hémisphère Nord, avec quelques fois des adaptations mineures faciles à mettre en place.
Par contre, si les lieux de culture sont dans l'hémisphère Sud, il convient d'exploiter avec la plus extrême prudence les textes proposés.
En cas de doute n'hésitez pas à nous consulter avant d'entreprendre toute action, nous ferons toujours notre possible pour trouver une solution fiable au problème qui se poserait.
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|  Le Chardon d'Espagne est également appelé Scolyme d'Espagne, "Cardousse", "Cardon d'Espagne" et "Epine Jaune".
Le plus fréquemment on le nomme
Scolyme d'Espagne
C'est donc sous ce dernier titre que vous retrouverez sa description complète, comportant notamment les conseils de culture.
Il est originaire du Bassin Méditerranéen.
C'est une plante sauvage que l'on a tendance à considérer comme de la mauvaise herbe.
Mais le chardon d'Espagne est également un légume ancien oublié.
De culture facile, il mérite d'être découvert.
Cultivé en annuel ou en bisannuel, il peut également être vivace mais à une courte durée de vie.
Les fleurs estivales sont jaunes et ressemblent aux fleurs de pissenlit.
Pour éviter d'être envahi par les semis spontanés, il est conseillé de couper les fleurs dès leur apparition.
Le chardon d'Espagne donne des racines bien charnues qui avoisinent les trente centimètres.
Les racines se consomment à la manière des salsifis.
Les jeunes feuilles se dégustent en salade.
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Nom commun masculin :
Chardon d'Espagne voir Scolyme d'Espagne
Nom latin :
Scolymus Hispanicus
Famille :
Astéracées
Origine :
Bassin Méditerranéen
Type de végétation :
Légume-racine ancien annuel, bisannuel. Très rustique il supporte les températures négatives et les gelées.
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