C'est donc sous ce dernier titre que vous retrouverez sa description complète, comportant notamment les conseils de culture.
Il est originaire d'Europe et d'Afrique du Nord.
Cultivé depuis le 15ème siècle le castillier contrairement au groseillier à maquereau n'est pas épineux.
Il craint la sécheresse et la trop grande chaleur mais également l'humidité stagnante.
En plantant deux variétés différentes la pollinisation est améliorée.
Le castillier, qui est un arbuste buissonnant peut être conduit en tige ou palissé.
Son feuillage est odorant et ses fruits, les groseilles sont des drupes.
Le castillier peut être cultivé en pot mais la récolte sera alors moins abondante.
Les petits oiseaux étant friands de groseilles il est conseillé, pendant la période de fructification, de disposer sur le groseillier un filet protecteur.
Les vertus dépuratives et tonifiantes du castillier sont connues depuis longtemps.
La groseille est peu sucrée mais très riche en vitamine C et en potassium.
Dans la cuisine la groseille est utilisée pour des desserts, des gelées, des confitures mais également pour aromatiser certains plats de viandes à la manière des airelles.
