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| Tout le contenu du site concernant le JARDINAGE est rédigé en considérant qu'il concerne avant tout les végétaux cultivés en France Métropolitaine. Par extension il peut généralement s'appliquer à tous les pays de l'hémisphère Nord, avec quelques fois des adaptations mineures faciles à mettre en place.
Par contre, si les lieux de culture sont dans l'hémisphère Sud, il convient d'exploiter avec la plus extrême prudence les textes proposés.
En cas de doute n'hésitez pas à nous consulter avant d'entreprendre toute action, nous ferons toujours notre possible pour trouver une solution fiable au problème qui se poserait.
Pour en savoir encore plus vous pouvez consulter l'annonce que nous avons faite sur le 'FORUM.
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L'équipe |
|  Le Castillier est aussi appelé Groseillier, "Gadelier", "Groiselier", "Groseillier à Grappes", et "Raisin de Mars".
Le plus fréquemment on le nomme Groseillier
C'est donc sous ce dernier titre que vous retrouverez sa description complète, comportant notamment les conseils de culture.
Il est originaire d'Europe et d'Afrique du Nord.
Cultivé depuis le 15ème siècle le castillier contrairement au groseillier à maquereau n'est pas épineux.
Il craint la sécheresse et la trop grande chaleur mais également l'humidité stagnante.
En plantant deux variétés différentes la pollinisation est améliorée.
Le castillier, qui est un arbuste buissonnant peut être conduit en tige ou palissé.
Son feuillage est odorant et ses fruits, les groseilles sont des drupes.
Le castillier peut être cultivé en pot mais la récolte sera alors moins abondante.
Les petits oiseaux étant friands de groseilles il est conseillé, pendant la période de fructification, de disposer sur le groseillier un filet protecteur.
Les vertus dépuratives et tonifiantes du castillier sont connues depuis longtemps.
La groseille est peu sucrée mais très riche en vitamine C et en potassium.
Dans la cuisine la groseille est utilisée pour des desserts, des gelées, des confitures mais également pour aromatiser certains plats de viandes à la manière des airelles.
Retrouvez tous les détails et les particularités de ce fruit dans notre rubrique Fruits en cuisine. Fruit par fruit vous saurez tout quant aux différentes façons de le consommer, y trouverez souvent des recettes simples à réaliser et succulentes, leurs apports nutritifs…
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Nom commun masculin :
Castillier voir Groseillier
Nom latin :
Ribes Rubrum
Famille :
Grossulariacées
Origine :
Europe et Afrique du Nord
Type de végétation :
Arbuste fruitier à fruits comestibles.
Très rustique, il supporte des températures allant jusqu'à -20°C.
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