C'est donc sous ce dernier titre que vous retrouverez sa description complète, comportant notamment les conseils de culture.
Elle est originaire d'Inde et principalement de la côte de Malabar.
C'est une des plus anciennes épices qui servait déjà de condiment sous la Rome Antique.
La culture en pleine terre est réservée aux régions chaudes car la cardamome de Malabar ne supporte pas les températures inférieures à 3°C.
Dans les autres régions, elle devrait être cultivée en pot.
Hivernée dans une serre froide ou une véranda non chauffée, elle pourra être mise en extérieur à partir de la mi-mai, lorsque les risques de gelée sont passés, jusqu'au mois de septembre ou octobre.
De culture facile, la cardamome de Malabar est une vivace à longue durée de vie, jusqu'à quarante ans en pleine terre.
Mellifères, les abondantes fleurs, qui ressemblent un peu à celles des iris, attirent les insectes pollinisateurs et les abeilles.
Elles donnent naissance à des sortes de fruits, des petites capsules qui renferment de nombreuses petites graines.
La plante donne son nom aux graines qui procurent une épice très appréciée.
Très présente dans la cuisine indienne la cardamome de Malabar est également employée pour parfumer des pâtisseries comme le pain d'épice.
