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Câprier épineux ou capparais spinosaCe site utilise des cookies .En poursuivant la navigation, vous acceptez leur utilisation permettant l'accès à toutes les fonctionnalités du site. En savoir plus et paramétrer vos cookies
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| Tout le contenu du site concernant le JARDINAGE est rédigé en considérant qu'il concerne avant tout les végétaux cultivés en France Métropolitaine. Par extension il peut généralement s'appliquer à tous les pays de l'hémisphère Nord, avec quelques fois des adaptations mineures faciles à mettre en place.
Par contre, si les lieux de culture sont dans l'hémisphère Sud, il convient d'exploiter avec la plus extrême prudence les textes proposés.
En cas de doute n'hésitez pas à nous consulter avant d'entreprendre toute action, nous ferons toujours notre possible pour trouver une solution fiable au problème qui se poserait.
Pour en savoir encore plus vous pouvez consulter l'annonce que nous avons faite sur le 'FORUM.
Merci pour votre attention.
L'équipe |
|  Le plus fréquemment le Câprier Epineux est nommé Câprier Commun.
C'est donc sous ce dernier titre que vous retrouverez sa description complète, comportant notamment les conseils de culture.
Il est originaire du Bassin Méditerranéen.
Cultivé depuis l'Antiquité le câprier épineux fait partie des plantes condimentaires les plus utilisées par les Grecs et les Latins.
Mais ce n'est qu'à partir du 15ème siècle que ses boutons floraux confits au vinaigre sont mentionnés en France.
Le câprier épineux est un petit arbuste prostré qui se cultive très facilement.
Le seul problème est son manque de rusticité, dans les régions froides il doit être cultivé en pot et hiverné en intérieur.
Il peut également être cultivé comme plante ornementale.
Il offre des fleurs éphémères, une journée ou deux, mais abondantes et odorantes.
Les boutons floraux sont appelés câpres.
Leur saveur légèrement piquante est caractéristique et les câpres accompagnent de nombreux plats et relève les sauces.
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Nom commun masculin :
Câprier Epineux voir Câprier Commun
Nom latin :
Capparis Spinosa
Famille :
Capparidacées, Capparidaceae
Origine :
Bassin Méditerranéen
Type de végétation :
Arbuste vivace, épineux, ornemental et condimentaire.
Peu rustique il supporte des températures allant jusqu'à -5°C.
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