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Légume-fleur annuel .semi rustique, famille des brassicacées
 | |  | | BROCOLI A POMME ou BRASSICA OLERACEA Variété BOTRYTIS |
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|  BROCOLI A POMME ou BRASSICA OLERACEA Variété BOTRYTIS |
Le Brocoli à Pomme est également appelé Chou Romanesco et "Chou-fleur à Tourelles".
Le plus fréquemment on le nomme
Chou Romanesco
C'est donc sous ce dernier titre que vous retrouverez sa description complète, comportant notamment les conseils de culture.
D'origine méditerranéenne, et plus particulièrement de Rome, c'est un cousin italien du brocoli et du chou-fleur.
Du brocoli il tient sa couleur et du chou-fleur il tient sa forme de pomme, bien qu'elle soit pyramidale.
De culture ancienne, il a redécouvert en France que depuis peu de temps et son véritable essor se situe dans les années 1990 seulement.
Il mérite d'être installé au jardin, sa culture est facile, mais également dans les assiettes.
Il est également très décoratif et peut être installé au jardin d'agrément.
Riche en vitamines c et en sels minéraux il possède une saveur douce et légèrement sucrée.
Nom commun masculin :
Brocoli à Pomme voir Chou Romanesco
Nom latin :
Brassica Oleracea Variété Botrytis
Famille :
Brassicacées (Anciennement Crucifères)
Origine :
Méditerranéenne, Italie
Type de végétation :
Légume-fleur annuel et semi-rustique.
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