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L'équipe |
|  Le Bonnet d'Electeur est également appelé Pâtisson, "Artichaut de Jérusalem", "Bonnet de Prêtre" et "Courge du Congo".
Le plus fréquemment on le nomme
Pâtisson
C'est donc sous ce dernier titre que vous retrouverez sa description complète, comportant notamment les conseils de culture.
Il est originaire d'Amérique.
Le bonnet d'électeur était un légume courant dans les jardins de nos grands-parents qui est remis au goût du jour.
C'est une sorte de courge ronde aplatie et dentelée, un peu comme une soucoupe volante blanche ou colorée suivant la variété.
Le bonnet d'électeur est très décoratif et se cultive comme toutes les courges.
Sa forme originale et décorative fait qu'il est souvent utilisé comme ornement, en intérieur, dans une coupe par exemple. De plus cueilli avec son pédoncule il se conserve très bien.
Il présente de très grandes feuilles légèrement velues avec d'énormes fleurs jaunes d'où les fruits apparaissent par la suite.
Le bonnet d'électeur est peu calorique mais est très riche en vitamines A et C. De plus il renferme des oligo-éléments, principalement du magnésium et des fibres.
On consomme souvent les petits bonnets d'électeurs confits dans du vinaigre et les plus gros à la manière des courges.
Retrouvez tous les détails et les particularités de ce légume dans notre rubrique Légumes en cuisine. Légume par légume vous saurez tout quant aux différentes façons de le consommer, y trouverez souvent des recettes simples à réaliser et succulentes, leurs apports nutritifs…
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Nom commun masculin :
Bonnet d'Electeur voir Pâtisson
Nom latin :
Cucurbita Pepo
Famille :
Cucurbitacées
Origine :
Amérique
Type de végétation :
Légume-fruit annuel. Non rustique, il ne supporte pas les températures négatives.
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7 questions ont déjà été posées :
• Pâtisson ou cucurbita pepo, un seul plant donne des fruits jaunes... - question 462. Cliquez pour lire la suite et la réponse.
• Pâtisson ou cucurbita pepo, peut-on congeler du pâtisson... - question 523. Cliquez pour lire la suite et la réponse.
• Pâtisson ou cucurbita pepo, pourrissement avant venue à maturité... - question 1130. Cliquez pour lire la suite et la réponse.
• Pâtisson ou cucurbita pepo, est-il comestible malgré sa forme étrange, genre courgette... - question 1212. Cliquez pour lire la suite et la réponse.
• Pâtisson ou cucurbita pepo, est-il possible de palisser... - question 1478. Cliquez pour lire la suite et la réponse.
• Pâtisson ou cucurbita pepo, temps de levée des semis... - question 14124. Cliquez pour lire la suite et la réponse.
• Pâtisson ou cucurbita pepo, En le consommant, il dégage un goût particulièrement désagréable... - question 15368. Cliquez pour lire la suite et la réponse.
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