C'est donc sous ce dernier titre que vous retrouverez sa description complète, comportant notamment les conseils de culture.
Il est originaire du Bassin Méditerranéen, d'Europe et d'Asie.
Il était déjà connu dans l'Antiquité et a été introduit en Europe au débit du 10ème siècle.
Le terme de réglisse est employé au féminin lorsqu'il désigne la plante. Par contre il est masculin lorsqu'il désigne le rhizome que l'on consomme, le bâton de réglisse.
Il forme une touffe bien érigée et touffue qui est décorative au potager ou au jardin d'agrément.
Il peut également être cultivé au balcon dans un grand pot.
Le bois doux peut devenir envahissant car il comprend une grosse racine principale qui développe peu à peu de nombreuses radicelles, donnant naissance à des rejets.
Pour éviter un trop grand étalement, il est possible de le cultiver dans un grand bac (qui peut être enterré dans la terre) d'environ 100 cm en tous sens par exemple.
Ce n'est pas la racine principale que l'on consomme, mais les radicelles, les rhizomes émis par les rejets.
Pour que le pied de bois doux s'installe bien il faut compter deux ans et la première récolte s'effectue après trois ou quatre ans de culture.
Les racines, les bâtons de bois doux qui portent bien leur nom car ils ressemblent à du bois, peuvent être mâchonnées fraîches ou sèches mais elles peuvent également être réduites en poudre pour une utilisation en cuisine.
