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Réglisse ou rycyrrhiza officinalisCe site utilise des cookies .En poursuivant la navigation, vous acceptez leur utilisation permettant l'accès à toutes les fonctionnalités du site. En savoir plus et paramétrer vos cookies
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| Tout le contenu du site concernant le JARDINAGE est rédigé en considérant qu'il concerne avant tout les végétaux cultivés en France Métropolitaine. Par extension il peut généralement s'appliquer à tous les pays de l'hémisphère Nord, avec quelques fois des adaptations mineures faciles à mettre en place.
Par contre, si les lieux de culture sont dans l'hémisphère Sud, il convient d'exploiter avec la plus extrême prudence les textes proposés.
En cas de doute n'hésitez pas à nous consulter avant d'entreprendre toute action, nous ferons toujours notre possible pour trouver une solution fiable au problème qui se poserait.
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L'équipe |
|  La Réglisse est également appelée "Bois doux", "Bois Sucré", "Racine Douce", "Régalisse", "Réglisse Glabre" et "Réglisse Officinale".
Elle est originaire du Bassin Méditerranéen, d'Europe et d'Asie.
Elle était déjà connue dans l'Antiquité et a été introduite en Europe au débit du 10ème siècle.
Le terme de réglisse est employé au féminin lorsqu'il désigne la plante. Par contre il est masculin lorsqu'il désigne le rhizome que l'on consomme, le bâton de réglisse.
Elle forme une touffe bien érigée et touffue qui est décorative au potager ou au jardin d'agrément.
Elle peut également être cultivée au balcon dans un grand pot.
La réglisse peut devenir envahissante car elle comprend une grosse racine principale qui développe peu à peu de nombreuses radicelles, donnant naissance à des rejets.
Pour éviter un trop grand étalement, il est possible de la cultiver dans un grand bac (qui peut être enterré dans la terre) d'environ 100 cm en tous sens par exemple.
Ce n'est pas la racine principale que l'on consomme, mais les radicelles, les rhizomes émis par les rejets.
Pour que le pied de réglisse s'installe bien il faut compter deux ans et la première récolte s'effectue après trois ou quatre ans de culture.
Les racines, les bâtons de réglisse qui ressemblent à du bois, peuvent être mâchonnées fraîches ou sèches mais elles peuvent également être réduites en poudre pour une utilisation en cuisine.
Elle a également des vertus médicinales.
Retrouvez tous les détails et les particularités de cette plante dans notre rubrique Végétaux Recommandés pour la Forme et la Beauté . Plante par plante, vous saurez tout quant aux différentes façons de les utiliser, les précautions d'emploi, leurs propriétés…
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Nom commun féminin:
Réglisse
Nom latin :
Glycyrrhiza Glabra ou Glycyrrhiza Officinalis
Famille :
Fabacées, légumineuses.
Origine :
Bassin Méditerranéen, Europe et Asie.
Type de végétation :
Vivace herbacée aromatique et médicinale à rhizome.
Rustique, elle supporte des températures allant jusqu'à -10°C voire plus lorsqu'elle est bien implantée.
Type de feuillage :
Feuilles composées de plusieurs folioles ovales, vertes et caduques.
Mode de multiplication :
Semis, bouturage.
Destination :
Potager, jardin d'agrément, grand bac.
Qualité du sol :
Frais, humifère, profond et bien drainé.
Une terre trop lourde peut être allégée avec du sol.
Amendement et Fertilisation :
Apports de fumier ou de compost décomposé à la préparation du terrain.
Faire un nouvel apport tous les ans au printemps.
Exposition :
De préférence ensoleillée ; elle peut tolérer une mi-ombre légère.
Hauteur :
100 à 150 cm.
Espacement :
100 cm d'espacement entre deux plants.
Profondeur de plantation :
1 à 2 cm de recouvrement des graines avec de la terre affinée.
Pour la mise en place des plants, prévoir un trou d'environ 50 cm pour bien travailler la terre.
Culture et Entretien :
Effectuer les semis des graines, après un trempage de 24 heures dans le l'eau, au printemps. Les semis doivent être faits au chaud, en intérieur ou mieux dans une mini-serre.
La division des rhizomes, des racines s'effectue au printemps. C'est la méthode de multiplication la plus efficace. Le moindre petit éclat de rhizome donne facilement naissance à un nouveau plant (c'est pour cela qu'elle peut devenir envahissante.
La mise en pleine terre des plants se fait au printemps, du mois d'avril au mois de juin.
Biner régulièrement à son pied pour bien aérer le sol.
Elle est assez gourmande en eau, il faut compter deux ou trois arrosages par semaine en cas de chaleur ; dans les autres périodes un arrosage est suffisant.
Installer un paillage à son pied pour bien conserver la fraîcheur de la terre.
A l'automne, tailler en rabattant la touffe au ras de la terre. Installer un paillage épais pour la protéger du froid. Penser à bien étiqueter car la réglisse disparaît en hiver pour réapparaître au printemps.
Si elle est cultivée en pot, il faut rentrer les pots en intérieur car les racines risquent facilement par geler en hiver.
Période de floraison :
Inflorescence en grappes de petites fleurs du mois de juin au mois d'août.
Couleur :
Bleu-violet.
Période de Récolte :
La récolte des racines (les bâtons de réglisse) se récoltent sur des pieds âgés de trois ou quatre ans au minimum.
Effectuer la récolte en automne, après la chute des feuilles.
Il faut procéder délicatement avec une bêche et surtout ne prélever que les rejets qui sont situés autour du pied principal (ce dernier devant toujours rester en place).
Parasites :
Araignées rouges.
Maladies :
Résistante.
Voisinage propice - Plantes compagnes :
Marjolaine, romarin et souci.
Voisinage néfaste - Plantes incompatibles :
Ail, brocoli, chou, chou-fleur, oignon et poireau.
Influence de la lune sur la culture de la Réglisse :
Catégorie de végétal : Racines.
Elément : Terre.
Planète Maîtresse : Pluton.
Période de semis et de plantation : Effectuer les semis en lune montante et en lune décroissante et en jours lunaires en Capricorne, Taureau et Vierge.
Travaux d'entretien : Les jours lunaires en Capricorne, Taureau et Vierge.
Les divisions, les bouturages se font en lune descendante.
Période de récolte : De préférence en lune descendante.
Pour plus de renseignements sur l'influence de la lune sur les végétaux, vous pouvez consulter le dossier LUNE ET JARDIN
Mois par mois et jour par jour, vous y trouverez le détail des travaux à effectuer.
Quelques Espèces / Variétés :
C'est l'espèce type qui est cultivée.
Glycyrrhiza Uralensis : Réglisse de l'Oural. Même culture
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Les recettes présentées sont expliquées pas à pas.
Etonnez et régalez votre entourage.
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