Berle ou sium sisarium

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Tout le contenu du site concernant le JARDINAGE est rédigé en considérant qu'il concerne avant tout les végétaux cultivés en France Métropolitaine. Par extension il peut généralement s'appliquer à tous les pays de l'hémisphère Nord, avec quelques fois des adaptations mineures faciles à mettre en place.

Par contre, si les lieux de culture sont dans l'hémisphère Sud, il convient d'exploiter avec la plus extrême prudence les textes proposés.

En cas de doute n'hésitez pas à nous consulter avant d'entreprendre toute action, nous ferons toujours notre possible pour trouver une solution fiable au problème qui se poserait.

Pour en savoir encore plus vous pouvez consulter l'annonce que nous avons faite sur le 'FORUM.

Merci pour votre attention.

L'équipe
Cliquez pour agrandir l'imageLa Berle est également appelée "Chervis" et "Chirouis".

Le plus fréquemment on la nomme Chervis

C'est donc sous ce dernier titre que vous retrouverez sa description complète, comportant notamment les conseils de culture.

La berle est un légume ancien qui se servait sur les tables royales pour de véritables festins.

Peu à peu,  elle est tombée dans l'oubli mais mérite vraiment d'être remise ou goût du jour et sa place dans le potager et sur nos tables.

Les racines se consomment à la manière des salsifis avec une saveur relativement proche du panais.

En malaxant les racines de la berle dans de l'eau, on obtient une sorte d'amidon.
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Nom commun féminin :


Berle voir Chervis

Nom latin :


Sium sisarum

Famille :


Apiacées

Type de végétation :


Légume racine vivace rustique
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Origine du nom BERLE...

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BERLE ou SIUM SISARUM - IMPRIMER LA FICHE CONSEIL


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Dernière mise à jour mardi 28 août 2018
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