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Banette ou bannette ou dolichos unguiculatus ou vigna sinensisCe site utilise des cookies .En poursuivant la navigation, vous acceptez leur utilisation permettant l'accès à toutes les fonctionnalités du site. En savoir plus et paramétrer vos cookies
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| Tout le contenu du site concernant le JARDINAGE est rédigé en considérant qu'il concerne avant tout les végétaux cultivés en France Métropolitaine. Par extension il peut généralement s'appliquer à tous les pays de l'hémisphère Nord, avec quelques fois des adaptations mineures faciles à mettre en place.
Par contre, si les lieux de culture sont dans l'hémisphère Sud, il convient d'exploiter avec la plus extrême prudence les textes proposés.
En cas de doute n'hésitez pas à nous consulter avant d'entreprendre toute action, nous ferons toujours notre possible pour trouver une solution fiable au problème qui se poserait.
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L'équipe |
|  Le Banette ou bannette est également appelé "Dolique Mongette" et "Cornille".
Le plus fréquemment on le nomme
Dolique Mongette
C'est donc sous ce dernier titre que vous retrouverez sa description complète, comportant notamment les conseils de culture.
Originaire d'Inde il a été introduit en Europe par les Grecs.
Jusqu'à la période de la Renaissance il était très consommé, comme haricot sec.
Il a été par la suite supplanté par des autres espèces et variétés de haricots ramenés d'Amérique.
De petite taille, le bannette peut être cultivé en pleine terre ou en bac.
De culture facile et peu exigeant en matière de sol, il aime la chaleur et supporte les périodes de sécheresse.
Il présente des gousses vertes et fines mesurant 25 à 30 cm de long que l'on peut cueillir jeunes, et consommer de la même manière que les haricots verts.
Cueillies plus mûres les gousses procurent des grains que l'on consomme frais.
A pleine maturité ce sont des haricots secs qui nécessiteront un trempage avant la cuisson.
Pour la conservation les gousses peut être laissées entières et entreposées dans un local aéré et sec.
Les gousses peuvent également être égrenées et les haricots conserver dans un contenant hermétique.
Quelque soit l'option prise les haricots à écosser se conserver environ un an.
Les bannettes sont très riches en cuivre, en fer, en folate, en manganèse et en phosphore.
Ils renferment également de nombreuses fibres.
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Nom commun masculin :
Banette ou bannette voir Dolique Mongette
Nom latin :
Dolichos Unguiculatus ou Vigna Sinensis
Famille :
Fabacées
Type de végétation :
Légume annuel non rustique qui ne supporte pas des températures inférieures à 12°C.
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