Anis officinal ou pimpinella anisum

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Cliquez pour agrandir l'imageL'Anis Officinal est également appelé Anis Vert, "Anis d'Europe", "Petit Anis", "Pimpinelle Anisée", "Pimprenelle d'Egypte".

Le plus fréquemment on le nomme Anis Vert - Pimpinella Anisum

C'est donc sous ce dernier titre que vous retrouverez sa description complète, comportant notamment les conseils de culture.

Il est originaire d'Orient.

L'anis officinal est connu depuis la nuit des temps.

Dans l'Antiquité les Egyptiens en consommaient déjà et connaissaient ses vertus.

En Chine il a longtemps été considéré comme une plante sacrée.

De culture facile, l'anis officinal peut être installé en pleine terre ou en pot.

Lorsque les fleurs fanées ne sont pas coupées, les semis spontanés sont fréquents.

Les fleurs estivales, parfumées et mellifères, attirent les insectes pollinisateurs et les abeilles.

Toutes les parties de la plante sont aromatiques et odorantes.

L'anis officinal est surtout connu pour ses graines qui ont un parfum très fin.

Elles sont utilisées pour la fabrication de boisson, de bonbons, de pâtisseries…

Les feuilles peuvent également servir à aromatiser les plats comme les crudités à la manière du persil.

L'anis officinal fait également partie des plantes médicinales et réputé principalement pour ses propriétés antispasmodique.

Retrouvez tous les détails et les particularités de cette plante dans notre rubrique Herbes Aromatiques en cuisine.

Consultez également notre fiche concernant la Forme et la Beauté.
Vous y trouverez toutes les propriétés de l'anis officinal.

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Nom commun masculin :


Anis Officinal voir  Anis Vert - Pimpinella Anisum

Nom latin :


Pimpinella Anisum

Famille :


Apiacées, Ombellifères

Origine :


Orient

Type de végétation :


Herbacée potagère annuelle, condimentaire et médicinale.

Très rustique, elle supporte des températures allant jusqu'à -20°C.
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Dernière mise à jour mardi 28 août 2018
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