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Ananas ou ananas comosus ou ananas sativusCe site utilise des cookies .En poursuivant la navigation, vous acceptez leur utilisation permettant l'accès à toutes les fonctionnalités du site. En savoir plus et paramétrer vos cookies
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| Tout le contenu du site concernant le JARDINAGE est rédigé en considérant qu'il concerne avant tout les végétaux cultivés en France Métropolitaine. Par extension il peut généralement s'appliquer à tous les pays de l'hémisphère Nord, avec quelques fois des adaptations mineures faciles à mettre en place.
Par contre, si les lieux de culture sont dans l'hémisphère Sud, il convient d'exploiter avec la plus extrême prudence les textes proposés.
En cas de doute n'hésitez pas à nous consulter avant d'entreprendre toute action, nous ferons toujours notre possible pour trouver une solution fiable au problème qui se poserait.
Pour en savoir encore plus vous pouvez consulter l'annonce que nous avons faite sur le 'FORUM.
Merci pour votre attention.
L'équipe |
|  L'Ananas est originaire d'Amérique du Sud et plus particulièrement du Brésil.
Il a été découvert par Christophe Colomb, au cours d'un voyage en Guadeloupe en 1493.
Ce sont les Hollandais qui les cultivèrent les premiers dans des serres.
En France à partir de 1700, les jardiniers de Louis XIV commencèrent sa culture.
Le nom d'ananas vient d'une langue amérindienne, de "nana nana" qui signifie "Parfum des parfums".
C'est la seule espèce comestible de Broméliacées.
L'ananas comosus est autostérile, il ne donne pas de graines et se reproduit par la division des rejets.
Dans la nature, il est pollinisé par les oiseaux-mouches.
Cultivé dans les régions chaudes pour ses fruits, il donne en véranda ou en intérieur une excellente plante décorative avec son aspect exotique.
Il a besoin de beaucoup d'espace pour étaler ses feuilles qui s'évasent et retombent. Attention également à bien choisir son emplacement car les longues feuilles présentent des sortes de crochets assez acérés
L'ananas est très amusant à planter et à cultiver. Bien sûr la récolte en intérieur ne sera pas possible, mais l'évolution de cette plante est rapide et on obtient une plante ornementale à moindres frais.
Attention il ne faut jamais consommer un ananas vert car il contient de la broméline, qui est une substance toxique.
Retrouvez tous les détails et les particularités de ce fruit dans notre rubrique Fruits en cuisine. Fruit par fruit vous saurez tout quant aux différentes façons de le consommer, y trouverez souvent des recettes simples à réaliser et succulentes, leurs apports nutritifs…
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Nom commun masculin :
Ananas
Nom latin :
Ananas Comosus ou Ananas Sativus
Famille :
Broméliacées
Origine :
Amérique du Sud, Brésil
Type de végétation :
Vivace herbacée ornementale à fruits comestibles.
Non rustique et gélif, il doit avoir une température minimale de 15°C toute l'année.
Type de feuillage :
Feuilles persistantes, disposées en rosette, épineuses, gris-vert, vertes, bordées de jaune ou de rose.
Mode de multiplication :
Séparation des rejets et bouturage de la couronne.
Destination :
Il est cultivé en pleine terre et en extérieur dans les régions très chaudes et tropicales.
Dans les autres endroits c'est une plante d'intérieur, de serre ou de véranda à cultiver dans un pot ou un bac.
Qualité du sol :
Humifère, frais, humide et bien drainé.
Un mélange à parts égales de tourbe brune, et de terreau d'écorce et de sable est bien adapté.
Pour assurer un bon drainage, mettre une couche de gravillons dans le fond du pot.
Amendement et Fertilisation :
Effectuer des apports d'engrais liquide tous les 15 jours ; il apprécie les apports d'engrais pour orchidées.
Exposition :
Lumineuse, chaude et abritée des courants d'air.
Hauteur :
100 à 150 cm.
Espacement :
100 à 120 cm.
Profondeur de plantation :
La base des feuilles ne doit pas être enterrée.
Culture et Entretien :
Ne pas hésiter à consulter notre fiche coup de pouce concernant les Broméliacées pour plus de renseignements sur ces espèces végétales.
Le bouturage peut s'effectuer toute l'année. Le bouturage de toupet d'ananas est très facile et ludique.
Il est également très facile de créer une plante à partir d'un fruit. Pour cela, à environ deux centimètres sous le toupet, la couronne de feuilles, couper l'ananas, avec un couteau bien aiguisé. Avec une petite cuiller, retirer le plus de chair possible sans abimer la peau. Laisser à l'air libre pendant deux jours afin qu'il s'assèche. Mettre alors dans un pot en enterrant la bouture jusqu'à la base des feuilles. Arroser légèrement. Couvrir le pot avec une cloche ou un sac en plastique transparent. Installer le pot dans un endroit lumineux (sans soleil direct) et chaud, à une température d'au moins 20°C. Les arrosages doivent être modérés, juste pour humidifier la terre. Enlever de temps en temps la cloche ou le sac pour aérer et éviter les risques de pourriture. Au bout de trois ou quatre mois une tige va apparaître du centre du toupet, c'est un rejet. Le rempotage peut alors être effectué et la plante traitée en adulte.
Le rempotage s'effectue tous les 2 ou 3 ans, au printemps. Lorsque le rempotage n'est pas nécessaire, faire un simple surfaçage, en changeant les premiers centimètres de la terre.
Effectuer les arrosages directement dans la rosette de feuilles.
Durant la période de croissance, les arrosages doivent être réguliers pour que la terre soit toujours humide.
En plein été et en cas de chaleur, il faut compter un arrosage par jour. Par contre, en hiver la terre doit s'assécher très légèrement entre deux apports d'eau, compter 2 ou 3 arrosages par semaine.
Ne jamais laisser d'eau stagner dans la soucoupe et/ou dans la rosette de feuilles.
L'ananas apprécie des vaporisations de son feuillage. En hiver, pulvériser tous les deux jours. Dans les autres périodes des pulvérisations quotidiennes sont à prévoir. En cas de forte chaleur, il est conseillé de pulvériser de l'eau deux fois par jours.
Les arrosages et les vaporisations doivent être effectués par de l'eau non calcaire et à température ambiante.
L'ananas ne nécessite pas de taille, il suffit de supprimer les feuilles qui sèchent à la base de la plante en les coupant avec un sécateur.
Période de floraison :
Les petites fleurs apparaissent sur des bractées qui forment l'inflorescence typique des broméliacées.
Si les petites fleurs ne durent qu'une journée, les bractées persistent longtemps.
Couleur :
Jaune, rouge, vert et violet.
Période de récolte :
Dans les régions qui ne sont pas très chaudes et/ou tropicales, la fructification est très difficile à obtenir et les fruits sont rarement consommables.
Dans les bonnes conditions de culture, la récolte s'effectue environ 18 mois après la plantation.
Parasites :
Araignées Rouges et Cochenilles Farineuses
Maladies :
Pourriture du collet et des racines en cas de mauvais drainage.
Voisinage propice – Plantes compagnes :
C'est un bon compagnon qui se plaît avec les autres plantes vertes ou à fleurs mais qui mérite également d'être installé seul dans un bac.
Voisinage néfaste – Plantes incompatibles :
Il n'y a pas d'incompatibilité avérée.
Influence de la lune sur la culture de l'Ananas :
Catégorie de végétal : Fruits et Graines.
Elément : Feu.
Période de semis et de plantation : Les plantations se font en lune descendante et en jours lunaires en Bélier, Lion et Sagittaire.
Travaux d'entretien : Les jours lunaires en Bélier, Lion et Sagittaire.
Les divisions et les bouturages se font en lune descendante.
Pour plus de renseignements sur l'influence de la lune sur les végétaux, vous pouvez consulter le dossier LUNE ET JARDIN
Mois par mois et jour par jour, vous y trouverez le détail des travaux à effectuer.
Quelques Espèces / Variétés :
On dénombre 8 espèces cultivées soit pour les fruits soit pour la décoration.
Ananas "Variegatus" : Variété bien adapté pour l'intérieur. Il est cultivé pour son feuillage panaché. Les feuilles vertes bien piquantes ourlées de blanc, jaune et rose.
Ananas "Cayenne Lisse" : Variété la plus cultivée avec des fruits goûteux.
Ananas "Victoria" : Variété de petit ananas la plus connue cultivée surtout à la Réunion.
Ananas Ananassoides Espèce très répandue qui donne des petits fruits. "Nana" est une variété naine de 50 cm d'étalement avec un feuillage orné des bandes jaunes ou rouges.
Ananas Bracteatus : : Espèce appelée "Ananas Requin" généralement cultivée pour son feuillage ornemental qui est panaché.
Ananas Fritzmuelleri : Espèce ornementale.
Ananas Monstrosus : Espèce ornementale originale qui ne présente pas de couronne.
Ananas Parguazensis : Espèce ornementale à feuilles larges.
Visiter notre Coin Gourmand ! :
Pas d'idée précise ? Retrouvez nos Suggestions
Les recettes présentées sont expliquées pas à pas.
Etonnez et régalez votre entourage.
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