Arbuste ornemental à fleurs très rustique, famille des adoxacées
Recherche personnalisée
SUREAU NOIR ou SAMBUSCUS NIGRA
SUREAU NOIR ou SAMBUSCUS NIGRA
Le sureau est un arbre très ancien puisque l'on retrouve sa trace, en Suisse et en Italie, dans des lieux datant de l'âge de pierre.
Dans l'Antiquité, et encore longtemps après, le sureau était planté à proximité des habitations ; il était réputé pour éloigner les maléfices et attirer les bons génies. Les celtes croyaient vraiment à toutes ses vertus.
Dans les campagnes, les enfants confectionnaient des sifflets avec le bois cassant du sureau noir.
Après la floraison des sortes de petits fruits, des baies apparaissent. Comestibles elles sont également très appréciées des oiseaux.
Les baies sont utilisées pour confectionner des confitures et des sorbets. Des liqueurs sont également aromatisées avec du sureau.
Attention, les baies sont comestibles mais il est préférable de ne pas les consommer crues car elles peuvent provoquer des nausées. Si crues les baies sont légèrement toxiques il n'y a plus de risques après la cuisson.
Les fleurs du sureau peuvent être consommées en beignet et les baies peuvent servir de colorant alimentaire.
Le sureau a tendance à attirer sur lui les pucerons faisant ainsi office de garde-manger aux insectes auxiliaires comme les coccinelles, chrysopes ou syrphes qui n'ont plus qu'à se servir.
Il éloigne les fourmis qui ne le supportent pas et possède des propriétés fongicides.
Au jardin biologique le jardinier peut préparations des extrait avec du sureau pour profiter de ses propriétés insecticides. Consultez à ce propos le dossier des Plantes Amies
Nom commun masculin :
Sureau Noir
Nom latin :
Sambuscus Nigra
Famille :
Adoxacées (anciennement Caprifoliacées).
Type de végétation :
Arbuste ornemental à fleurs très rustique. Il supporte des températures avoisinant les -20°C.
Type de feuillage :
Grandes feuilles opposées et caduques. Les feuilles sont constituées de 5 folioles lancéolées et dentelées.
Les feuilles dégagent une odeur assez forte dès qu'elles sont froissées.
Mode de multiplication :
Semis, bouturage et division des rejets
Destination :
Isolé, massif arbustif, haie vive
Qualité du sol :
Peu exigeant le sureau s'adapte à toutes les terres de jardin bien drainées. Il supporte également les sols calcaires.
Amendement et Fertilisation :
Peu exigeant le sureau ne nécessite pas d'apports d'engrais.
Exposition :
Mi-ombre à ensoleillé sans trop de soleil direct.
Hauteur :
200 à 800 cm avec une croissance rapide
Espacement :
200 cm
Culture et Entretien :
La plantation des sujets achetés en conteneurs s'effectue du mois de novembre au mois de mars hors période de gel.
Le semis est relativement facile à réussir mais assez long à mettre en place. Les graines doivent être mises à stratifier pendant à chaud à 20°C pendant deux mois puis à froid à 5°C pendant encore deux mois.
Le sureau produit de nombreux rejets qu'on peut diviser en automne.
Des bouturages à talon ou de tige peuvent être effectués en fin d'été et en automne.
Une taille peut être effectuée en fin d'hiver, en mars avant la floraison. La première année la taille est recommandée pour permettre au sureau de bien se ramifier.
Le sureau supporte bien la taille, même sévère.
Période de floraison :
Les petites fleurs apparaissent au début de l'été et sont réunies en ombelles.
La floraison est odorante, nectarifère et mellifère.
Couleur :
Blanc, rose
Période de récolte :
Les fleurs donnent naissance à des petits fruits qui ressemblent à des baies et qui sont comestibles.
La fructification apparaît du mois d'août au mois d'octobre.
Suivant les espèces les baies sont noires ou rouges.
Parasites :
Pucerons
Maladies :
Maladie du corail, oïdium
Quelques Espèces / Variétés :
Sureau Noir "Aurea" : Variété de 400 cm de haut et 300 cm d'envergure. Original avec ses fleurs blanches et ses baies rouges puis noires qui se détachent bien du feuillage vert clair presque doré.
Sureau Noir "Black Beauty" : Variété de 400 cm de haut et d'envergure. Décoratif en isolé avec un feuillage pourpre presque noir et ses fleurs roses.
Sureau Noir "Black Lace" : Variété de 600 cm de haut et 400 cm d'envergure. Son feuillage pourpre est très finement découpé et ses fleurs roses sont décoratives.
Sureau Noir "Madonna" : Variété de 300 cm de haut et de 200 cm d'envergure. Décoratif avec un feuillage panaché.
Sureau Noir "Purpurea" : Variété de 500 à 600 cm de haut et d'envergure. Le feuillage vire au pourpre en automne et les fleurs sont rose clair.
Sureau Noir "Thundercloud" : Variété de 250 à 300 cm et de 100 cm d'envergure. Original avec ses feuilles pourpres et ses fleurs roses.
Sambuscus Ebulus : Espèce appelée Sureau Hièble. Plante herbacée de 100 à 200 cm de haut. Sa floraison est plus tardive que celle du sureau noir.
Sambuscus Racemosa : Espèce appelée Sureau à Grappes ou Sureau Rouge. De 300 à 400 cm de haut idéal pour une haie champêtre. La variété "Plumosa Aurea" présente un feuillage doré.
