POTIMARRON ou CUCURBITA MAXIMA - QUESTION 447 DU 31 JUILLET 2010
POTIMARRON ou CUCURBITA MAXIMA - QUESTION 447 du 31 JUILLET 2010
Bonjour,
Peut-on conserver des potimarrons en bocaux ?
Si oui, avec ou sans eau ?
Quelle durée de stérilisation ?
Merci
Pierre (Région Centre)
POTIMARRON ou CUCURBITA MAXIMA - PHOTO
POTIMARRON ou CUCURBITA MAXIMA - REPONSE 1 DU 31 JUILLET 2010
Bonjour et bienvenue sur Homejardin,
Oui, vous pouvez faire des conserves, de plusieurs manières.
La purée et la soupe seront mises directement dans les bocaux.
Il est également possible de faire "blanchir" des dés de potimarrons, sans mettre les pépins. Plongez ensuite les dés dans de l'eau bouillante pendant 2 minutes environ. Mettez-les de suite dans les bocaux sans trop les tasser. Ajoutez le jus de cuisson. Si vous n'avez pas assez de jus, complétez avec de l'eau bouillante.
La stérilisation se fait à 100°C pendant 2 heures.
