Pois chiche ou cicer arietinum

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Cliquez pour agrandir l'imageLe Pois Chiche est originaire du Proche-Orient.

Connu depuis l'Antiquité, il est arrivé en Europ seulement dans le courant du Moyen-âge.

Pour l'anecdote, Cicéron lui devrait son nom du fait que son nez portait une excroissance évoquant le pois chiche !

La culture du pois chiche est à réserver  aux grands espaces, car il prend beaucoup de place.

Simple à cultiver, il est résistant à la sécheresse et particulièrement bien adapté pour les régions du Sud, car il a besoin de soleil et de chaleur pour bien se développer.

Les gousses de pois chiches sont petites et contiennent deux graines.

Il fait partie intégrante de ka cuisine d'Afrique du Nord et se prête à de nombreuses préparations culinaires

Certaines personnes torréfient les pois chiches pour confectionner un succédané de café !

Le pois chiche est très riche en vitamines B et C et en sels minéraux.
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Nom commun masculin :


Pois Chiche

Nom latin :


Cicer Arietinum

Famille :


Fabacées, Légumineuses

Origine :


Proche Orient 

Type de végétation :


Plante herbacée annuelle, légume-graine comestible.

Non, rustique, il ne supporte pas les températures négatives.

Type de feuillage :


Feuilles caduques, ovales, dentées et vertes.

Mode de multiplication :


Semis.

Destination :


Potager

Qualité du sol :


Humifère, meuble, profond et bien drainé.

Le sol doit être profond avec une préférence sablonneuse car les racines du pois chiche peuvent s'étaler jusqu'à 150 cm voire 200 cm.

Amendement et Fertilisation :


Faire un apport de fumier ou de compost décomposé à la plantation.

Exposition :


Ensoleillée et chaude.

Hauteur :


50 à 60 cm.

Espacement :


Poquet de 4 graines tous les 25 cm en lignes espacées de 40 cm.

Après la levée, éclaircir pour ne laisser que deux plantules par poquets.

Profondeur de plantation :


3 cm de recouvrement des graines avec de la terre affinée.

Culture et Entretien :


Dans les régions à climat doux les semis s'effectuent du mois de février au mois de mai. Dans les autres régions, il faut les démarrer seulement à partir de la fin avril.

Il est possible de conserver des pois chiches pour faire ses semis avec ses propres graines. Le pouvoir germinatif des graines dure trois ans.

Avant le semis, le sol doit être profondément travaillé pour que les racines puissent bien se développer.

Les semis précoce, avant le mois de mai, peuvent être protégés par un tunnel.

Limiter les arrosages car le pois chiche résiste bien à la chaleur et à la sécheresse mais redoute l'humidité et l'eau qui stagne à son pied.

Lorsque les plants mesurent une dizaine de centimètres, effectuer un buttage à leur pied. I, nouveau buttage peut être fait lorsqu'ils mesurent une bonne vingtaine de centimètres.

Période de floraison :


Petites fleurs papilionacées en juin et juillet.

Couleur :


Blanc rosé.

Période de Récolte :


Les récoltes s'échelonnent du mois de juillet au mois de septembre, lorsque les gousses sont bien sèches, elles sont alors devenues brunes.

Pour la récolte, il faut laisser sécher les gousses sur les pieds. Ensuite, après l'arrachage des pieds, les suspendre dans un lieu aéré avant d'écosser les gousses.

Parasites :


Araignées Rouges

Maladies :


Il est résistant aux maladies mais sensible aux excès d'eau qui entraînent de la pourriture.

Voisinage propice :


Artichaut, brocoli, carotte, céleri, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, concombre, cornichon, courge, courgette, épinard, laitue, maïs, melon, menthe, navet, panais, radis, rutabaga.

Voisinage néfaste :


Ail, asperge, aubergine,  ciboulette, échalote, haricot, oignon, persil, piment, poireau, pois, poivron, pomme de terre, tomate.

Rotation des Cultures :


Dans le système de rotation des cultures, le pois chiche, qui fait partie des légumes-graines, ne doit pas être cultivé avant trois ou quatre ans au même emplacement.

Influence de la lune sur la culture du Pois Chiche :


Catégorie de végétal : Fruits et Graines.

Elément : Feu.

Planète Maîtresse : Vénus.

Période de semis et de plantation : Semer en lune croissante et montante et en jours lunaires en Bélier, Lion et Sagittaire.

Les repiquages et installations de plants se font en lune descendante.

Travaux d'entretien : Les jours lunaires en Bélier, Lion et Sagittaire.

Période de récolte : En lune montante et les jours lunaires en Bélier, Lion et Sagittaire.

Pour plus de renseignements sur l'influence de la lune sur les végétaux, vous pouvez consulter le dossier LUNE ET JARDIN

Mois par mois et jour par jour, vous y trouverez le détail des travaux à effectuer.

Quelques Espèces / Variétés :


Pois Chiche "Calia" : Variété précoce et résistante à la chaleur. 

Pois Chiche "Twist" : Variété robuste et trapue.

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Les recettes présentées sont expliquées pas à pas.

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Dernière mise à jour lundi 4 décembre 2017
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